Pizza aux aubergines

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J’ai tellement adoré la pizza au saumon de la dernière fois (ici) que j’ai retenté l’expérience. Il me restait un pâton de la dernière fois que j’avais mit au congélateur (recette de la pâte, c’est par ici).

Etant donné que j’avais des aubergines (soit dit en passant, j’adore ce légume, qui mets du soleil dans mon assiette, même durant les long soir d’hiver!), j’ai essayé de faire une pizza bien gourmande. Alors, opération réussite ? 

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Ingrédients (pour 2 petites pizzas)

  • 1 pâton 
  • 1 aubergine
  • 200 gr d’hachis de boeufs
  • 150 gr de tomate pelée
  • 1 boule de mozzarella
  • basilic
  • 1/2 oignon
  • 1 c à c de sucre

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Commençons par couper les aubergines dans le sens de la longeur et les faire cuire dans de l’huile d’olive (mettons un essui tout, pour absorber l’huile d’olive).

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Dans un wok (ou récipient de votre choix), faire revenir la moitié du 1/2 oignon (ça devient compliqué non?), ajoutons la viande et les tomate pélée. Assaisonnons, ajoutons un peu de basilic et 1 c à s de sucre.

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(j’ai zappé quelques photos, désolée).

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Séparons le pâton en deux, et étalons de façon a former deux petites pizzas.

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Déposons la préparation viande et tomate au centre de la pizza et étalons. Quelques morceaux d’oignons..

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Ajoutons les aubergines et la mozzarella.

Et saupoudrons de basilic.

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Puis, au four à 220 ° pour 35 minutes.

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19 réponses sur « Pizza aux aubergines »

  7. Gut
    Réponse

    Moi qui choisis souvent des pizza à base de légumes lorsque je vais à la pizzéria, je saurais gâtée avec celle-ci ! généreuse en aubergines (légume que j’adore) je me régalerai c’est sûr !! Bravo Letiss Bisous

  10. chouchie
    Réponse

    Moi aussi j’adore les aubergines ! Je n’aurai pas pensé à les mettre dans une pizza … tu me tentes là ma Letiss… Gros bisous

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