Ce soir je vous propose une omelette aux épinards et à l’épeautre.L’épeautre est de la famille du blé. Il se cuisine comme des pâtes alimentaires ou du riz, seul inconvénient, la cuisson est longue, à moins de faire tremper les grains 24h avant dans de l’eau, mais ça en vaut la peine ! Cette omelette est un plat complet, et gourmand grâce aux fromages râpés ajoutés par dessus. Un pure délice !
La prochaine fois, j’ajouterai du saumon ou du bacon fumés !
Epeautre offert par mon partenaire 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 oeufs
- 150 gr d’épinards en branche
- 80 gr cru d’épeautre
- 1 échalote
- 50 gr de fromages râpés
- 2 cc d’huile d’olive
Faisons tremper l’épeautre dans de l’eau 24h avant utilisation (là cuisson sera d’environ 20 minutes sinon environ45 minutes.
Pendant ce temps, battons les œufs en omelette, assaisonnons, ajoutons l’échalote finement émincés et mélangeons aux épinards. Une fois que l’épeautre est cuit, rinçons abondamment et mélangeons à la préparation.
Dans une poêle chaude, ajoutons l’huile d’olive puis la préparation. Recouvrons de fromages râpés et laissons cuire à feu doux et couvert environ 15 minutes.
Les délices de Letiss 
Une belle idée qui m’inspire d’autres versions merci:)Bisous et belle soirée
original avec de l’épeautre
très originale cette recette ! gros bisous
Miam =)
Il faut que je montre ton omelette à ma fille, elle va kiffer comme une dingue, tout ça pour te dire que nous allons surement tester ta recette, bien sur je te tiens au courant.
elle est très appétissant ton omelette.
bizou
excellente idée, et c’est vrai qu’avec un peu de saumon sa serait le top! bonne journée
Une omelette bien gourmande ! Belle journée
nous faisons souvent de l’Épeautre…c’est long en effet mais c’est super bon…on en a mangé hier…mais jamais en omelette…sympa l’idée!
Bonne journée
Bizzzz
Une omelette bien originale et surtout très goûteuse.
Bonne journée ^^
très sympa cette version d’omelette ! bises
Une bien belle idée que tu as eue là ma Letiss ! j’aurais été fort ennuyée pour cuisiner ce produit moi !! Bisous bonne journée !
Très belle idée cette omelette, à reproduire d’urgence!
Original et gourmand 🙂
sympa ta petite omemlette!!! gros bisous ma belle et bonn journée
Très jolie recette !! bises
Avec l’épeautre, je la trouve super originale et attirante cette omelette ! Et avec les épinards, miam miam, j’adore ! Une belle idée que tu as eu là !
Bon jeudi ma belle, bisous.
original
Une superbe recette d’omelette ^^
elle est très appétissante cette omelette, bien comme je les aime bise et belle journée à toi!
Une très belle idée. Je trouve la mâche de l’épeautre très agréable en plus.
Sympa cette omelette…
^superbe ton omelette
ca me donne faim
J’ai toujours grand plaisir à lire tes billets ! Merci !