Tarte aux blettes et basilic gourmande

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Une délicieuse recette légère à accompagner d’une salade pour un repas complet. J’ai réalisé la pâte aromatisée avec des feuilles fraîche au basilic et aux graines de moutarde, quelques feuilles de blettes, du chorizo & bacon sur une sorte de pesto basilic et noisettes (je n’avais pas de parmesan). Une recette très facile et très gourmande.

Je ne prends pas souvent le temps de faire ma pâte mais c’est tellement facile et rapide, et tellement meilleur.

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Tartare de tomates

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J’ai gentillement reçu de la part de Prince de Bretagne deux magnifiques corbeilles remplies de délicieuses tomates de différentes variétés : des tomates grappes, un panaché de tomates cocktail et des tomates anciennes : l’ananas, la green, et la noire Crimée. Un magnifique panier colorée qui donne envie de les déguster ! Elles sont vraiment d’excellente qualité : cultivé sous serre pour obtenir ces magnifiques produits.

Cette corbeille est une nouveauté chez Prince de Bretagne afin de découvrir et tester les variétés d’antan et connaître l’histoire qui se cache derrière chaque tomate mais aussi d’expliquer comment bien les conserver, c’est à dire : hors du réfrigérateur ! La tomate est un fruit et se conserve telle quelle. Le froid altère leurs goûts, saveurs et textures. Il faut tout simplement les garder à l’air libre.

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J’ai décidé de les mettre en valeur en les travaillant « froides » pour garder toutes les saveurs. Voici la recette du tartare de tomates où j’ai utilisé des tomates grappes, la noire Crimée et l’ananas, le tout assaisonné d’huile d’olive, de basilic et d’échalote : simple et délicieux.

J’ai utilisé l’huile d’olive à l’ancienne (décidément ma préférée!) de mon partenaire l’huile et olive.logo_ho_midi_france_vecto_cmjn

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Tarte aux fraises


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La tarte aux fraises : un dessert que tout le monde adore.

Cette fois je n’ai pas eu le temps de préparer ma pâte sablée car je m’y suis prise un peu tard mais nous nous sommes tout de même régalé avec ces belles fraises fraîchement ramassées à la cueillette proche de chez nous ! Rien de tel que des produits frais et locaux !

J’aime y ajouter quelques feuilles de menthe pour donner de la couleurs et de la fraîcheur à ce dessert. Et vous ?

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Omelette aux oeufs de caille, pommes de terre & aillet

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Cela fait presque 6 mois que je n’ai rien publié ici.. que le temps passe vite! Je n’ai pas l’impression que cela faisait si longtemps. Pas le temps et pas la motivation pourtant j’avais tout de même très envie de revenir partager mes recettes avec vous, sans que cela soit une contrainte. Je n’en ajouterai pas plus mais c’est avec grand plaisir que je vous propose une nouvelle recette et j’espère beaucoup d’autres à venir.

Une omelette, rien de plus facile avec des oeufs de caille, pommes de terre finement tranchés et aillet.

Connaissez vous l’aillet ? J’ai découvert ce légume / condiment chez mon maraicher, je n’en avais jamais vu auparavant. Je pourrais vous dire que l’aillet à un goût d’ail mais en beaucoup plus délicat. Il peut très bien se manger cru, dans une salade par exemple en remplacement de l’échalote ou cuisiné. On consomme le bulbe ainsi que ces tiges vertes.

En tout cas, j’ai trouvé ça délicieux dans cette omelette. 

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