Tartare de tomates

20160707_200718

J’ai gentillement reçu de la part de Prince de Bretagne deux magnifiques corbeilles remplies de délicieuses tomates de différentes variétés : des tomates grappes, un panaché de tomates cocktail et des tomates anciennes : l’ananas, la green, et la noire Crimée. Un magnifique panier colorée qui donne envie de les déguster ! Elles sont vraiment d’excellente qualité : cultivé sous serre pour obtenir ces magnifiques produits.

Cette corbeille est une nouveauté chez Prince de Bretagne afin de découvrir et tester les variétés d’antan et connaître l’histoire qui se cache derrière chaque tomate mais aussi d’expliquer comment bien les conserver, c’est à dire : hors du réfrigérateur ! La tomate est un fruit et se conserve telle quelle. Le froid altère leurs goûts, saveurs et textures. Il faut tout simplement les garder à l’air libre.

Afficher l'image d'origine

J’ai décidé de les mettre en valeur en les travaillant « froides » pour garder toutes les saveurs. Voici la recette du tartare de tomates où j’ai utilisé des tomates grappes, la noire Crimée et l’ananas, le tout assaisonné d’huile d’olive, de basilic et d’échalote : simple et délicieux.

J’ai utilisé l’huile d’olive à l’ancienne (décidément ma préférée!) de mon partenaire l’huile et olive.logo_ho_midi_france_vecto_cmjn

Continue reading « Tartare de tomates »

Tarte aux fraises


20160625_162407

La tarte aux fraises : un dessert que tout le monde adore.

Cette fois je n’ai pas eu le temps de préparer ma pâte sablée car je m’y suis prise un peu tard mais nous nous sommes tout de même régalé avec ces belles fraises fraîchement ramassées à la cueillette proche de chez nous ! Rien de tel que des produits frais et locaux !

J’aime y ajouter quelques feuilles de menthe pour donner de la couleurs et de la fraîcheur à ce dessert. Et vous ?

Continue reading « Tarte aux fraises »

Omelette aux oeufs de caille, pommes de terre & aillet

20160620_194101hkjnkn

*
Cela fait presque 6 mois que je n’ai rien publié ici.. que le temps passe vite! Je n’ai pas l’impression que cela faisait si longtemps. Pas le temps et pas la motivation pourtant j’avais tout de même très envie de revenir partager mes recettes avec vous, sans que cela soit une contrainte. Je n’en ajouterai pas plus mais c’est avec grand plaisir que je vous propose une nouvelle recette et j’espère beaucoup d’autres à venir.

Une omelette, rien de plus facile avec des oeufs de caille, pommes de terre finement tranchés et aillet.

Connaissez vous l’aillet ? J’ai découvert ce légume / condiment chez mon maraicher, je n’en avais jamais vu auparavant. Je pourrais vous dire que l’aillet à un goût d’ail mais en beaucoup plus délicat. Il peut très bien se manger cru, dans une salade par exemple en remplacement de l’échalote ou cuisiné. On consomme le bulbe ainsi que ces tiges vertes.

En tout cas, j’ai trouvé ça délicieux dans cette omelette. 

Continue reading « Omelette aux oeufs de caille, pommes de terre & aillet »

Tiramisu traditionnel

tiiiiira

Le tiramisu, un dessert simple a réaliser et qui plait à coup sûr ! C’est souvent le dessert que je propose à mes invités. Je me suis rendue compte que je n’avais jamais partagé cette recette, qui est pourtant, souvent sur notre table. Il n’est jamais trop tard..

Pour ma part, je préfère la version sans alcool, mais après libre à vous d’y ajouter un peu d’amaretto par exemple. A chacun ses goûts.

Continue reading « Tiramisu traditionnel »