Les volailles
- Aiguillettes de poulet sauce coco et petits légumes
- Blesotto poulet, curry, poireau
- Curry de riz gourmand
- Canard à l’orange et sa brunoise de légumes
- Lentilles vertes aux manchons de Canard & aux cèpes
- Escalope de poulet & sa poêlé de légumes
- Escalope de poulet à la campagnarde
- Escalope à la milanaise
- Escalope à la parmigiana
- Escalope à la Dukkah
- Emincés de volaille à l’estragon
- Gratin de crozets aux poulets, endives et soupçon de Maroilles
- Mafé de Poulet
- Nems au poulet
- Poulet mijoté, sauce tomates cerise/romarin & pommes de terre
- Poulet à la moutarde
- Poulet à l’antillaise
- Poulet cocotte aux saveurs orientales
- Poulet basquaise
- Poulet sauce exotique aux épices douces
- Poulet curry à l’ananas
- Poulet aux poivrons & à la mangue
- Poulet gourmand (chorizo, petit pois, champignons & menthe)
- Poulet aux herbes & ses pommes de terre
- Poulet aux saveurs du Sud
- Quenelle de volaille à la crème & aux épinards
- Sauté de poulet, champignons, poivrons & olives
- Tajine de poulet aux olives & carottes
- Wok de poivron & poulet
- Wok de canard, concombre & miel
Le porc
- Artichauts farcies
- Blesotto tomates, ricotta et chips de jambon cru
- Boulgotto laitue, poireau, lardons
- Clafoutis jambon & légumes
- Colombo de porc aux aubergines
- Côte de porc à la provençale
- Crépinettes de porc à la forestière
- Courgettes farcies au hachis de porc
- Courgettes farcies aux risotto
- Filet mignon sauce moutarde
- Filet mignon aux pommes & sirop d’érable
- Gratin de légumes & ses boulettes de porc
- Haricot coco à l’espagnol (chorizo)
- Lentilles
- Lentilles au chorizo, endives
- Omelette aux asperges & lardons
- Omelette gourmande aux merguez
- Osso bucco à la tomate
- Paupiette de porc à la provençale
- Plat au four façon tomates farcies
- Poivrons farcies
- Porc à la provençale : Olives, chorizo & tomates
- Rôti de porc et sa sauce girolle sur lit de polenta
- Sauté de porc, pousse de bambou, vermicelles de riz & soja
- Sauté de porc Caramélisés
- Sauté de porc et ses légumes
- Sauté de Porc, Coca cola, cacahuète & menthe
- Sauté de porc, pommes de terre, champignons et poivrons
- Sauté de porc aux 3 poivrons
- Tartiflette traditionnelle
- Tomates farcies au pesto des anges gratinés
- Tomates farcies
Le boeuf
- Arancinis
- Boeuf bourguignon & ses baies de genievre
- Boeuf au Oignon
- Boeuf sautés aux légumes et cumin
- Boeuf Stroganoff
- Boulettes de boeuf sauce fromagère et aux noix
- Gratin d’aubergines au boeuf haché
- Keftas tomates & oeufs
- Mijoté de légumes & ses brochettes de boeuf épicées
- Mont de riz surprise (boeuf hachés)
- Poivrons farcis au boeuf
- Semoule à la sauce tomate, boeuf, courgettes & épices
- Wok de boeuf, curry & légumes
L’agneau
- Navarin d’agneau
- Sauté d’agneau aux légumes
- Tajine d’agneau, légumes & citron confit
- Tajine agneau, merguez et poulet
Les poissons
- Blanquette de saumon façon Cyril Lignac
- Cabillaud sauce estragon & ses petits légumes
- Calamars à la provençale
- Courgettes farcies au risotto de saumon & chèvre frais
- Crevettes à l’ail & tomates
- Croque Saumon
- Curry de lentilles corail, crème de coco et saumon fumé
- Filet de colin, crème de poivron
- Filet de colin au chorizo
- Filet de colin olives et tomates
- Filet de cabillaud en croûte de parmesan et d’amandes
- Filet de Cabillaud sauce estragon & ses petits légumes
- Pavé de saumon à l’antillaise
- Pavé de saumon, sauce ciboulette & citron et son chou chinois
- Paella royale
- Papillote de Saumon
- Papillote de cabillaud & ses légumes
- Papillote de saumon fumés, tomates & mozzarella
- Parmentier de thon à l’estragon
- Pomme de terre garnies de sa crème de thon, chèvre et poivron
- Pâtes au hareng fumé & fèves
- Salade de fruits de mer
- Salade de riz complet au thon
- Thon à la provencale
- Wok de nouilles sautées & crevettes, curry & miel
Le riz
- Jambalaya [poulet, chorizo & crevettes]
- Risotto d’asperges vertes
- Risotto au boeuf hachés & sauce poivron, figue & noisettes
- Risotto, courgettes, gorgonzola & lardons
- Risotto verde & son pesto d’enfer
- Risotto du ch’ti (Le ch’ti risotto)
- Risotto de la mer (moule & fenouil)
- Risotto de fenouil
- Risotto espagnol
- Risotto chorizo de Cyril Lignac
- Risotto saumon fumé & crème de feta
- Risotto de champignons & brocolis, pesto
- Risotto de crevettes sautées aux fruits de la passion
- Risotto de courgettes (& ses boulettes de porc épicés)
- Risotto saumon & asperges vertes
- Risotto champignons et lait de coco
- Risotto de riz noir aux potimarrons & crème de marron
- Risotto au potiron, sauge et parmesan
- Risotto de bacon & petits légumes
- Risotto de pois chiche à la catalane
- Risotto de St Jacques aux endives et chorizo
- Risotto cœurs d’artichaut & pesto des anges
- Risotto de courgettes & ces fleurs
- Risotto aux légumes d’été & saucisse d’espelette
- Risotto de blettes, bacon fumés sauce oignon doux gorgonzola
- Risotto de merguez, champignons au pesto de truffes noires
- Risotto de porc hachés, petit pois & sauce figue, noisettes & poivrons
- Risotto d’asperges vertes, coppa à l’huile de truffe
- Riz sauce pimenté sur son lit de salade balsamique
- Riz sauce normande & thym
Les pâtes
- Macaronis haut en Couleur
- Comme un risotto de pois chiche à la catalane
- Orechiette tomates, courgettes & basilic
- Pâtes au curry & knackies
- Pâtes à la bolognaise
- Pâtes au Saumon, ciboulette & citron
- Pâtes au Saumon & crème de basilic
- Pâtes « alla Montecarlo«
- Pâtes « mer et monts »
- Pâtes sauce Pesto au Lapin
- Pâtes farcies boeuf hachés/sauce tomate
- Pâtes crème d’épinards, hachis de boeuf & féta
- Penne à la méridionale
- Gratin de pâtes au Géziers
- Gratin de pâtes : brocolis, thon & feta
- Langues d’oiseaux aux boulettes épicées et légumes
- Langues d’oiseau aux légumes rouges façon risotto
- Lasagnes de la mer
- Lasagnes
- Lasagnes au deux saumon
- Lasagnes aux Merguez
- Lasagnes à la bolognaise
- Mezze maniche à la macedoine
- Ravioles à la crème
- Tagliatelles aux Fèves et pesto d’herbes (menthe, coriandre, persil)
- Tagliatelles au deux saumon
- Tortellinis fromage & sa sauce d’Enfer
- Torti au saumon fumé, crème de brocolis au parmesan
- ONE PAN PASTA : jambon sec, tomates cerises & pesto de courgettes crus
Les salades
- Salade fraîcheur [lardons, champignons, melon]
- Salade de pommes de terre sucré salé [Poire, fromages, bacon]
- Salade de fruits de mer
- Salade de riz complet au thon
- Salade de crabe dormeur à l’huile de homard
- Salade césar et sa sauce
- Salade de riz rose & verte
- Salade de boulgour gourmande [Noisettes, bleu, porc]
- Salade d’endives [Poire, jambon sec, bleu]
- Salade de pâtes [Coeur d’artichaut, champignons & jambon]
- Salade de pâtes [poivrons, chorizo & champignons grillés au four]
- Salade de pâtes [poivrons, feta & coppa grillés]
- Salade de pomme de terre, concombre & saumon fumé
- Taboulé fraise & basilic
Les tartes/tourtes – Gaufres salés – Pizza – Bruschettas
- Bruschettas de saumon fumés
- Tarte thon & légumes
- Tarte poulet, poireaux et carottes
- Tartelette curry de navets, Jambon & mimolette
- Tartelette poulet, poivrons & olives
- Tartelette au boeuf haché, compôté d’oignons & parmesan
- Tarte épinards & Féta
- Tarte bolognaise
- Tarte saumon & asperges vertes
- Tarte aux poireaux sans crème
- Tarte croustillante courgettes, chevre frais & basilic
- Tarte saumon, coeurs d’artichauts, St Jacques
- Tartelette chèvre, lardons & miel
- Tarte tatin aux endives (& ses surprises)
- Tarte sans pâte courgettes, tomates & origan
- Tartelette choux de bruxelles, saucisse et miel
- Tarte tatin aux aubergines
- Tarte poulet roti, champignons et béchamel
- Tarte coeurs d’artichauts, tomates et saumon frais
- Tarte saumon & poireau au philadelphia
- Tarte chorizo & courgettes sur lit de sauce tomate aux poivrons
- Tarte epinard ricotta & saumon
- Tourte bourguignonne
- Tourte à l’oignon
- Quiche au thon, tomate cerise & moutarde
- Quiche tomates, mozzarella & basilic
- Quiche au thon & ces oeufs « au plat »
Les veloutés/soupe
- Crème d’asperges vertes & sa poudre de bacon fumés
- Minestrone
- Velouté de courgettes & d’épinards au Pesto
- Velouté de Brocolis
- Velouté de choux fleurs, poireaux & vache qui rit
- Velouté de petits pois, épinards au Boursin, création ciboulette
- Velouté de potiron aux champignons / curry
- Velouté de potiron, sauge & parmesan
- Velouté de pois cassés & lard fumés
- Velouté de poivrons rouge, tomates & chorizo
- Velouté de carottes, cumin & riz
- Velouté de poivrons jaunes & carottes
- Potage de choux fleurs, carottes et cumin
- Soupe crémeuse : pommes, carottes & gingembre
- Soupe cresson cerfeuil
- Soupe froide (ou chaude) de courgettes au basilic & fromage frais
Accompagnements divers
- Cassolette de poireaux et champignons gratinées
- Confit d’aubergines
- Crumble de blé & ses légumes
- Endives à l’étouffée
- Galette de pommes de terre
- Gratin de fenouil
- Omelettes aux épinards & épeautre
- Pesto de courgettes crus au noix de cajou
- Pesto aux fans de carottes & noisettes
- Poêlée à la Catalane
- Poêlée de champignons & carottes persillés
- Pommes de terre au four au bon goût d’Auvergne
- Potée de choux blancs, petits légumes et langue d’oiseau
- Purée gratinée de courgettes au romarin
- Quinoa de fenouil et fèves
Les délices de Letiss 
De mieux en mieux « fourni » et organisé ton site.. j’adore! 🙂
Merci beaucoup 🙂 j’essaie de le mettre à jour régulièrement 🙂
Comme je dispose d’un peu plus de temps, j’ai décidé de varier les plaisirs culinaires, sans pour autant devenir esclave de mes fourneaux. Et pour réaliser mon souhait, ton blog est un vrai petit bonheur au quotidien!
Un tout grand merci pour tes partages 🙂
(Je me permets de te tutoyer… oups!)
C’est pas grave, aucun soucis :). Je suis ravie que mon blog te plaise (oops moi aussi hihi). Continues à me donner tes avis (bon ou mauvais ;)). Bonne soirée
bonjour,
je découvre votre blog qui me plait beaucoup par la variété des recettes.
Aussi, je me permets de me rapprocher de vous pour savoir si vous auriez une idée recette simple et originale à base de céleri rave ?(j’en ai trop dans mon jardin ;))
dans l’attente de vous lire je vous souhaite une bonne soirée.
Cordialement
Laetitia
Bonjour, merci pour votre commentaire c’est vraiment gentille 🙂 je suis ravie que ça vs plaise.
Pourquoi pas les faire comme des cornichons, à l’aigre douce ?? Avec du curry ou autre épices et des herbes aromatiques ?
Bonne soirée et à bientôt 🙂
Je me permets de te tutoyer. Ton site est formidable et je me régale en le regardant..bizou