Mille feuille crème de marron et Nutella ®


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Pour mon anniversaire, j’ai reçu le fabuleux livre de recette Nutella ® de chez Marabout, par ma meilleure amie. Ce livre comprends près de 100 recettes :
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  • Viennoiserie et petits goûters
  • Des friandises irrésistibles
  • Des desserts chics
  • Les bonnes choses toutes simples
  • Goûters de fête
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Hier, avec une amie, nous nous sommes fait une petite après midi pâtisserie. Nous avons choisi de réaliser dans un premier temps, une recette tirée de la catégorie : les desserts chics.
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Ingrédients (pour 5 mille feuille)
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  • 400 gr de pâte feuilletée
  • 50 gr de sucre glace
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de Nutella ®
  • 30 gr de crème de marron
  • 250 ml de crème liquide entière
Préchauffons le four à 240 °
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Formons des rectangles avec la pâte.
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Puis, saupoudrons uniformément de sucre glace à l’aide d’une petite passoire.
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Enfournons la pâte en baissant immédiatement la température du four à 190°. Au bout de 7 minutes de cuisson, posons dessus une grille pour empêcher la pâte de gonfler.  Laissons cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’elle dore.
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Sortons la pâte du four et enlevons la grille.  Retournons là, et saupoudrons également de sucre glace. Montons la température à 250° et enfournons de nouveau : cette fois, le sucre va caraméliser en formant une surface lisse et craquante. 
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Comptons à peine 5 minutes en surveillant de près.
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Dans un bol, assouplissons le mascarpone à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutons le Nutella ® et la crème de marrons.
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Fouettons la crème liquide très froide, en chantilly pas trop ferme
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 puis y incorporer progressivement le mélange au mascarpone.

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Coupons la pâte feuilletée en carrés ou en rectangles de même taille.
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Puis, montons les gâteaux en alternant couche de pâte feuilletée et couche de crème. Ici, nous avons fait 2 étages.
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Voilà, on peut déguster. Ce dessert est un vrai régal, ça change des desserts habituels.
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9 réponses sur « Mille feuille crème de marron et Nutella ® »

  1. Gut
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    Avatar de Inconnu

    Je suis déjà en train de me lécher les doigts !! quelle gourmandise encore ce jour chez toi Letiss ! Dire que demain je vais manger un sandwich sur le bord de la route ! ton dessert aurait été le bienvenu !!

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