Mille feuille crème de marron et Nutella ®


Pour mon anniversaire, j’ai reçu le fabuleux livre de recette Nutella ® de chez Marabout, par ma meilleure amie. Ce livre comprends près de 100 recettes :
  • Viennoiserie et petits goûters
  • Des friandises irrésistibles
  • Des desserts chics
  • Les bonnes choses toutes simples
  • Goûters de fête
Hier, avec une amie, nous nous sommes fait une petite après midi pâtisserie. Nous avons choisi de réaliser dans un premier temps, une recette tirée de la catégorie : les desserts chics.
 
Ingrédients (pour 5 mille feuille)
  • 400 gr de pâte feuilletée
  • 50 gr de sucre glace
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de Nutella ®
  • 30 gr de crème de marron
  • 250 ml de crème liquide entière
Préchauffons le four à 240 °
Formons des rectangles avec la pâte.
Puis, saupoudrons uniformément de sucre glace à l’aide d’une petite passoire.
Enfournons la pâte en baissant immédiatement la température du four à 190°. Au bout de 7 minutes de cuisson, posons dessus une grille pour empêcher la pâte de gonfler.  Laissons cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’elle dore.
Sortons la pâte du four et enlevons la grille.  Retournons là, et saupoudrons également de sucre glace. Montons la température à 250° et enfournons de nouveau : cette fois, le sucre va caraméliser en formant une surface lisse et craquante. 
Comptons à peine 5 minutes en surveillant de près.
Dans un bol, assouplissons le mascarpone à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutons le Nutella ® et la crème de marrons.
Fouettons la crème liquide très froide, en chantilly pas trop ferme
 
 puis y incorporer progressivement le mélange au mascarpone.


Coupons la pâte feuilletée en carrés ou en rectangles de même taille.
Puis, montons les gâteaux en alternant couche de pâte feuilletée et couche de crème. Ici, nous avons fait 2 étages.

 –

Voilà, on peut déguster. Ce dessert est un vrai régal, ça change des desserts habituels.
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9 réponses sur « Mille feuille crème de marron et Nutella ® »

  1. Gut

    Je suis déjà en train de me lécher les doigts !! quelle gourmandise encore ce jour chez toi Letiss ! Dire que demain je vais manger un sandwich sur le bord de la route ! ton dessert aurait été le bienvenu !!

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