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Je cherchais une nouvelle recette à base d’endives, j’ai donc commencé par faire cuire mon chorizo et faire revenir les endives dans les sucs du chorizo. Puis après quelques minutes de réflexion, j’y ai ajouté les lentilles cuisson rapide de mon partenaire sabarot, vraiment très pratique tout en conservant les saveurs des légumes secs. Un peu d’ail et voilà une belle recette très gourmande très facile à réaliser.
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Ce soir je vous propose une omelette aux épinards et à l’épeautre.L’épeautre est de la famille du blé. Il se cuisine comme des pâtes alimentaires ou du riz, seul inconvénient, la cuisson est longue, à moins de faire tremper les grains 24h avant dans de l’eau, mais ça en vaut la peine ! Cette omelette est un plat complet, et gourmand grâce aux fromages râpés ajoutés par dessus. Un pure délice !
La prochaine fois, j’ajouterai du saumon ou du bacon fumés !
Epeautre offert par mon partenaire
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Les délices de Letiss 
