Un plat que j’adore prendre lorsque je me rends dans un restaurant italien, que je n’avais pas encore essayé de réaliser! Encore une recette facile & délicieuse. Une escalope de veau, du coulis de tomate, de l’aubergines, de la mozzarella et du parmesan. Un vrai régal !
Cuisiner les légumes « alla parmigiana » désigne à l’origine une manière de préparer les légumes en couches successives, comme un préparerait des lasagnes, mais la présence de fromage dans les « melanzane alla parmigiana » fait fréquemment attribuer le nom de la recette au parmesan.
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Les délices de Letiss 
