–
Un risotto très gourmand pour continuer dans la lancée du projet Saclà. Cette fois, j’ai choisi d’associer les merguez et les champignons : Les deux ingrédients se marient à merveille, puis une touche de pesto de truffe : une recette exalte la saveur si particulière de la truffe, parfaitement mise en valeur par le croquant des noix de cajou et le gourmand du Grana Padano Réalisé à partir du plus noble des ingrédients, ce pesto raffiné apportera un parfum de célébration aux repas du quotidien.
J’ai utilisé le riz de mon partenaire Riso gallo et la sauce de mon partenaire Saclà ainsi que l’huile d’olive intense de mon partenaire Huile d’olive du midi de la France.
– ———————————–
Poursuivre la lecture de « Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été »
Les délices de Letiss 