Nems au poulet

Depuis un moment, je voulais réaliser des nems, c’est tellement mieux de les faire soit même. Du coup, on sait exactement ce qu’il y a dedans. C’est vrai non? au restaurant, on se dit, miam, mais qu’est ce qu’il y a à l’intérieur! Ça m’a toujours intrigué. Bon bref, j’ai regardé sur la toile, pour savoir principalement de quoi était composé un nem, et hop, je  me suis lancée.
 J’ai eu du mal à trouver les galettes de riz, on en vends pas partout.. mais bon, le principal c’est que j’ai enfiiiin trouvé.

J’ai utilisé la sauce soja salé de mon partenaire :

Ingrédients (pour 15 nems)

  • 15 galettes de riz
  • 1/2 carotte
  • 25 gr de champignon noir
  • 100 gr de vermicelles de Soja
  • 300 gr de poulet
  • 3 c à s de sauce soja kikkoman
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
On va commencer par plonger les champignons noirs dans de l’eau tiède, environ 5 minutes.
Puis rapons la carotte
On plonge également les vermicelles de Soja dans de l’eau tiède, environ 5 minutes.
 
Une fois les vermicelles cuit, on les coupent en plus petit morceau, grossièrement.

Nous allons passer le poulet et les champignons au mixeur (oups, j’ai oublié la photo des champignons…)
Puis on mélange le poulet, champignons, les oignons..
les carottes
… les vermicelles de Soja, la sauce Soja.
 On mélange le tout.
Nous allons ensuite battre les deux oeufs en omelette, et les ajouter à la préparation.
Sel & poivre.
Pour les galettes, on les humidifie, pour qu’elle colle lors du « roulage« .
On mets la préparation au milieu de la galette (environ 2 c à s).
[ Voici la technique de roulage que j’ai utilisé ]
On fait cuire les nems avec un peu d‘huile dans une poele, ou alors dans la friteuse.
 A mon avis, la prochaine fois j’utiliserai la deuxième méthode.
Et voilà :). Bon, ils ont un peu trop cuit à certain endroit… mais bon, la prochaine fois, ils seront parfait :).
Il me restait un peu de préparation, du coup j’ai mélangé le tout avec des nouilles chinoises !
En rajoutant un peu de sauce Soja.

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25 thoughts on “Nems au poulet

  1. Laetitia Smet

    Merci Gut. On ne peut pas tout aimer :). Sinon tu peux réaliser cette recette avec du porc ou encore crevette ou crabe (je sens que je vais faire ça bientôt, c'est tellement bon !).Bonne soirée!

  2. Graziella

    Merci beaucoup pour tous ces détails, à moi de trouver les ingrédients nécessaires (j'éspère ne pas galérer de trop…!) et d'essayer. En tous les cas ils sont vraiment réussis, un grand BRAVO.

  3. Carmencita

    C'est marrant je viens d'acheter ce qu'il faut sauf la viande pour faire les nems, mais quand je ne sais pas encore!!!. ça doit faire une dizaine d'année que je n'en ai pas fait avec les galettes de riz j' adore ça.Tu t'en es bien sorti pour une ière fois.hummm je t'en piquerai bien. Bisous

  4. Undo

    Pour les passer à la friteuse, veille à les avoir bien serrés sans bulles d'air… Un jour j'ai voulu en faire, tellement motivée j'en ai réalisé suffisamment pour en congeler les deux tiers… Résultat, à peine dans la friteuse ils ont explosé, la farce est partie dans tous les sens et on a eu droit à des croquettes creuses ! XDLes tiens me donnent envie de retenter, j'ai tout ici sauf les vermicelles peut être… Ca sera pour la prochaine liste de courses ! :-)(En passant, je regardais ton fil sur HC hier soir avec Monsieur… Tout me faisait tellement envie qu'à un moment Monsieur m'a dit "Psst, tu grognes et tu baves"… Oups ! :D)

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