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Un risotto, si je m’écoutais j’en réaliserai tout les jours moi, j’adore ça :p. Ce soir, j’utilise une autre sauce de la gamme Saclà, qui m’a gentillement fait parvenir il y’a quelques temps, de nouvelles sauces à l’occasion de notre projet « Risotto ». La sauce d’asperges Vertes est une recette raffinée à base de tendres et généreux morceaux d’asperges vertes, une texture onctueuse qui sublime parfaitement la saveur des asperges. Un véritable trésor culinaire. J’ai choisi d’accompagné ce risotto de coppa préalablement grillé au four et d’une pointe d’huile de truffe de mon partenaire « 123 pâtes« . Cette huile apporte une touche de fantaisie et des saveurs exquises. Une merveille !
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 100 gr de riz à risotto
- 1 pot de sauce saclà asperges vertes
- 2 cc d’huile d’olive extra vierge à la truffe
- 8 tranches de coppa
- 4 cl de vin blanc sec
- 20 gr de parmesan râpés
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de volaille
Dans un premier temps, faisons chauffer la sauteuse avec l’huile d’olive à la truffe, ajoutons la gousse d’ail finement émincés puis le riz que nous laissons revenir 1 minute. Versons 1/4 du bouillon de volaille. Mélangeons régulièrement et laissons imbiber le riz de ce bouillon à feu doux. Renouvelons l’opération jusqu’à épuisement.
Pendant ce temps, nous ferons griller la coppa au four, à 220° environ 10 minutes.
Déglaçons le riz au vin blanc. Assaisonnons. Nous ajouterons par la sauce d’asperge puis laisserons mijoter quelques minutes sans cesser de remuer. Ôtons la sauteuse du feu puis terminons par le parmesan.
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Les délices de Letiss 
aaaaaaaaaaaaah!!!! j’ai faiiiiiiiiiiiiiiiiiiim
Comme il a l’air savoureux ce risotto !
Magnifique ce risotto Letiss. Et tes photos sont vraiment extras. On a faim rien qu’à les regarder.
bisous
Chrys
Tout fondant et gouteux, une pure merveille!
Recette bien gourmande qui me tente bien !!
Bonne soirée Letiss bisous
Super gourmand ! Bises
ton risotto est magnifique bien onctueux
bonne soirée bisous
Fameux, ce risotto! Un vrai délice en perspective. Bises. Sylvie.
Une vrai merveille
A manger sans modération.
Bizou
Superbe. L’association asperge/coppa ça doit être top. J’ai même de l’huile de truffe (il ne manque qu’un peu de motivation ^^)
Encore une fois, ton risotto est parfait ! Il est onctueux et crémeux à souhait
Bisous Létiss
Oh j’en veux bien une assiette!! Bises.
Bravo pour cette assiette très appétissante. Miam! Bonne journée.
Encore un super risotto ma Letiss ! Une alliance délicieuse sublimée par l’huile de truffe… C’est parfait pour moi, encore une fois, je m’invite ! 😀
Passe un bon vendredi, bisous.
Il me fait super envie ce risotto.
miam maim il m plait ton risotto!!!! gros bisous ma belle
il est superbe et doit être terriblement savoureux ! bonne soirée bises
La petite coppa est la cerise sur le gateau j’adore :p
Très belles photos , bah le risotto moi j’adore ça moi aussi j’en ferai tout les jours mais point trop n’en faut:), avec la coppa ça doit être une boucherie bravo
Apporte moi vite une petite cuillère !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ^^
Un risotto parfaitement de saison avec les asperges miam!
D’ailleurs je préfère les asperges vertes aux asperges blanches ^^