Catégorie : Plats salés

Chakchouka aux poivrons & merguez

36 commentaires

IMG_2107–

Chakchouka est un Mélange de légumes de saison très variés; Sorte de ratatouille à base de poivrons, tomates mitonnée dans l’huile d’olive, où se mêlent parfois des pommes de terre, petits pois, fèves, aubergines, blettes, courgettes…, Et enrichi parfois d’un oeuf poché!Il s’agit d’un plat qui peut se préparer de pleins de façons différentes.  J’ai choisi la variante tunisienne avec des merguez. J’ai utilisé également de l’ail, des courgettes, des tomates, du concentré de tomate. Puis quelques épices comme le ras el hanout pour parfumer le tout ! Un délice. Adaptez-la selon vos goûts et ce que vous avez dans le frigo.

Poursuivre la lecture de « Chakchouka aux poivrons & merguez » →

Crème d’asperges vertes & sa poudre de bacon fumé

20 commentaires


IMG_208965465456
–

Une délicieuse crème d’asperges vertes que j’ai réalisé à l’occasion de l’anniversaire de ma maman ! Une vraie merveille, appréciée par nos convives. En plus, avec ce temps gris, elle été vraiment la bien venu. Avec quelques allumettes de bacon fumé grillé et mixé pour plus de gourmandise !

Poursuivre la lecture de « Crème d’asperges vertes & sa poudre de bacon fumé » →

Escalope de veau au gorgonzola

30 commentaires

IMG_2080–
Une recette très facile mais qui me fait fondre.. et vous? Ah vrai dire, j’ai utilisé de la Torta (un mélange de mascarpone et de gorgonzola) qui atténue un peu le goût du gorgonzola grâce au crémeux du mascarpone ! Avec quelques champignons et mes pâtes favorites (enfin, je dirai plutôt : l’une d’entres elles) : les langues d’oiseau ! Un plat rapide mais tellement gourmand !

Poursuivre la lecture de « Escalope de veau au gorgonzola » →

Salade de crabe dormeur à l’huile de homard

18 commentaires

IMG_2074Il y a quelques temps, je vous avez présenté mon partenaire GourmetSir, qui m’a gentillement fait parvenir un coffret comprenant de l’huile de homard. Je ne connaissais pas du tout, se fut pour moi l’occasion de découvrir ce merveilleux produit. Pour commencer, je vous propose une salade de blé au crabe dormeur à l’huile de homard. Une pure merveille. Crabe dormeur, c’est le nom que porte la préparation que j’ai utilisé : crabe persillé et assaisonnés aux épices de la mer.

Quelques gouttes suffissent pour réveiller les papilles.

L’huile de homard c’est par ici : Accueil j’ai également utilisé l’emporte pièce rectangulaire de mon partenaire : 

Poursuivre la lecture de « Salade de crabe dormeur à l’huile de homard » →