Escalope de veau au gorgonzola

IMG_2080
Une recette très facile mais qui me fait fondre.. et vous? Ah vrai dire, j’ai utilisé de la Torta (un mélange de mascarpone et de gorgonzola) qui atténue un peu le goût du gorgonzola grâce au crémeux du mascarpone ! Avec quelques champignons et mes pâtes favorites (enfin, je dirai plutôt : l’une d’entres elles) : les langues d’oiseau ! Un plat rapide mais tellement gourmand !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 escalopes de veau
  • 80 gr de torta (gorgonzola & mascarpone)
  • 4 gros champignons de Paris
  • 2 cc de crème fraîche épaisse légère
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1/2 oignon

Dans un premier temps, faisons revenir les escalopes de veau dans l’huile d’olive quelques minutes. Réservons. Faisons revenir les oignons puis ajoutons les champignons. Terminons par le Torta, la crème. Laissons mijoter quelques minutes. Déglaçons avec le vin blanc. Lorsque la sauce est onctueuse, il est possible de remettre la viande dans la poêle pour prolonger la cuisson de quelques secondes.

IMG_2081

 

Publicités

30 thoughts on “Escalope de veau au gorgonzola

  1. Mely

    Oh quel délice !!! Le veau avec une sauce gorgonzola, c’est extra, et que ton assiette me tente ! Je débarquerais bien ce midi pour t’en réclamer une belle assiette 🙂
    Bises, bon vendredi ma belle !

  2. Stéph

    Tiens je n’ai pas reçu la newsletter heureusement que je passe sinon je serai passé à côté de cette bien bonne recette et ca aurait été bien dommage !
    Bonne fin d’AM bisous Letiss

Votre avis c'est par ici

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s