Pizza aux aubergines

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J’ai tellement adoré la pizza au saumon de la dernière fois (ici) que j’ai retenté l’expérience. Il me restait un pâton de la dernière fois que j’avais mit au congélateur (recette de la pâte, c’est par ici).

Etant donné que j’avais des aubergines (soit dit en passant, j’adore ce légume, qui mets du soleil dans mon assiette, même durant les long soir d’hiver!), j’ai essayé de faire une pizza bien gourmande. Alors, opération réussite ? 

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Mijoté d’aubergines au colombo et son blé/quinoa

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Mais, que faire avec les aubergines ? Aubergines au gratin.. Pff non aller un peu d’imagination ma petite Letiss !

Il me restait un fond de mélange Quinoa et blé au fond du placard, pourquoi pas?! Cela permet de changer du riz et des pâtes en plus ! C’est super bon !

Aller c’est parti pour l’improvisation de ce mercredi soir :

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Aubergine, tomate, mozzarella.

J’ai préparé des aubergines, tomates, mozzarella, façon Graziella.
Depuis que je suis tombée sur cette recette, j’ai envie de la tester!  Déjà très jolie à l’oeil, et j’adore ces aliments!
 L’aubergine, tomate, mozzarella !  Un délice, et les 3 ensemble.. c’est merveilleux 🙂
Donc ça y’est, je l’ai faite. J’ai l’honneur de réaliser la recette de ma copinaute Graziella
 (qui a été réalisé également par mon autre copinaute Manuella).