boeuf – Page 8 – Les délices de Letiss

Boeuf bourguignon et ses baies de genièvre

février 6, 2013avril 20, 201310 commentaires

Encore un boeuf vous allez me dire ? Et bien oui, ce soir un deuxième mijoté comme je les aime, un boeuf bourguignon accompagné de ses baies de genièvre histoire de donner un peu de nouveau.

Mais qu’est ce que les baies de Genièvre ?

Je découvre ça grâce à Claudie ACA des Cuistos Anonymes qui m’a gentillement offert cet échantillon lors de ma commande dans sa boutique.

On appelle également genièvre une eau-de-vie proche du gin britannique que l’on parfume comme cette dernière à l’aide de ces baies. Ces dernières entrent aussi dans la composition du gin, du sahti scandinave, du Borovička d’Europe centrale ou de l’aquavit.

Les baies de genévrier parfument la choucroute et les pâtés, et entrent dans la recette de certains plats de gibier ou viandes grasses, notamment en raison de leurs propriétés digestives. Et bien moi aujourd’hui, je parfume mon boeuf !

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Boeufs aux oignons

février 5, 2013septembre 18, 201332 commentaires

Voici le plat que je prends à chaque fois que je vais chez le traiteur chinois…J’adore tout simplement.

Bon du coup, j’ai essayé de faire cette recette, mais c’est sur qu’ils le font mieux.. ils ont l’ingrédient mystère comme on dit. On s’est régalé tout de même, n’ayez crainte, c’était délicieux.

J’ai utilisé la sauce soja salé de mon partenaire :

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Pizza aux aubergines

janvier 23, 2013janvier 23, 201319 commentaires

J’ai tellement adoré la pizza au saumon de la dernière fois (ici) que j’ai retenté l’expérience. Il me restait un pâton de la dernière fois que j’avais mit au congélateur (recette de la pâte, c’est par ici).

Etant donné que j’avais des aubergines (soit dit en passant, j’adore ce légume, qui mets du soleil dans mon assiette, même durant les long soir d’hiver!), j’ai essayé de faire une pizza bien gourmande. Alors, opération réussite ?

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Poivrons farcis

décembre 11, 2012janvier 3, 201312 commentaires

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Hello tout le monde!

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Vous avez passé une bonne journée ?

Qu’est ce que ça fait du bien de rentrer chez soi et se mettre au chaud après avoir affronté le froid,

et de préparer un bon petit plat qui réchauffera les coeurs !

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Et vous qu’avez vous concocté ce soir ?

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Ce soir, j’ai préparé des poivrons farcies. Depuis quelques temps j’ai envie d‘essayer pour voir ce que ça donne, c’est donc la première fois que je prépare cette recette, un peu au feeling.

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