Sauté de porc au caramel

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Un plat que j’adore prendre lorsque nous allons diner au restaurant asiatique ! Je pourrais en manger des quantités!(bon ok, pas trop, c’est pas très diététique.. hihi). J’avais déjà essayé en faisant le caramel après la cuisson de ma viande, sans eau, mais là, j’ai voulu faire mon caramel à part : rien à dire, c’est carrément mieux ! A vous de voir, en tout cas nous on s’est régalé ! Cette version se rapproche beaucoup plus de celle que j’ai l’habitude de manger au restaurant !

J’ai utilisé la viande de mon partenaire Nature & Regions, un délice, comme toujours! La viande été très tendre et sans gras!

Vente de viande en directe de nos éleveurs sur la Boucherie en ligne Nature et Régions

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Cookies moelleux aux raisins secs, noisettes & chocolat


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Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de cookies alors je me suis fais plaisirs avec ces cookies très gourmands aux raisins secs, noisettes, chocolat le tout parfumé d’arômes au caramel beurre de mon partenaire Selectarome ! Je fut surprise de l’intensité de cette arôme. 3 gouttes suffissent pour parfumer la pâte.  Une pure merveille croyez moi!

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SELECTAROMES

C’est en 1980 à Vence, sur la route de Grasse, dans une ancienne abbaye du XIème siècle au nom prédestiné de Notre Dame des Fleurs que nous avons débuté notre activité.
A une vingtaine de kilomètres de la mer et une altitude d’environ 400 mètres, dressé face au Sud, cet emplacement n’a pas été choisi par hasard par les anciens. Abrité du mistral, c’ est un lieu idéal pour la culture de certaines plantes à parfums comme la violette de Tourrettes ou la fleur d’oranger.
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