Un plat que j’adore prendre lorsque nous allons diner au restaurant asiatique ! Je pourrais en manger des quantités!(bon ok, pas trop, c’est pas très diététique.. hihi). J’avais déjà essayé en faisant le caramel après la cuisson de ma viande, sans eau, mais là, j’ai voulu faire mon caramel à part : rien à dire, c’est carrément mieux ! A vous de voir, en tout cas nous on s’est régalé ! Cette version se rapproche beaucoup plus de celle que j’ai l’habitude de manger au restaurant !
J’ai utilisé la viande de mon partenaire Nature & Regions, un délice, comme toujours! La viande été très tendre et sans gras!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 gr de sauté de porc
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 ml d’eau
- 80 gr de sucre
- 2 cs de sauce soja
- 2 cc d’huile d’olive
Dans un premier temps, éminçons la viande en fine lamelle. Faisons revenir l’oignon et l’ail finement hachés dans l’huile d’olive, ajoutons la viande . Laissons cuire sur feux moyen en remuant régulièrement. Pendant ce temps, faisons cuire les carottes dans un volume d’eau salé environ 10 minutes au micro onde.
Ensuite, préparons le caramel dans une casserole avec l’eau et le sucre. Mélangeons régulièrement sur feux moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Nous mélangerons le caramel à la viande. Puis ajoutons les carottes. Deglaçeons avec la sauce soja, assaisonnons et laissons mijoter environ 1h à feux couvert en remuant de temps en temps.
Servir avec du riz blanc ou des nouilles.
Les délices de Letiss 
Je ne vais que rarement dans les resto asiatiques et à chaque fois c’est des crevettes que je prends ! ce qui fait que je ne connais pas du tout les saveurs de ce plat ! je ne peux qu’imaginer … mais ce doit être bien bon puisque tu aimes !! gros bisous ma Letiss
ça doit être un délice. En général, comme Claudine (Gut), je choisis des crevettes.
Bisous Letiss
Pas de viande pour moi je passe mon tour!
rhooooooo mon dieu comme mon ventre fait glouglou 🙂 j’adore ce truc aussi mais moi au resto chinois je prends du poulet satay ❤ ❤ ❤ hi hi hi mais ta recette elle déchire bravo
divin !
Rho, que ce plat a l’air bon!!!!!!!!
Il m’a l’air bien délicieux.
J’adore ce plat !! Une magnifique assiette qui m’ouvre l’appétit alors que je sors à peine de table 🙂
Bon week-end ma belle, bises.
Moi je prends généralement le canard quand je vais au resto asiatique, il est aussi accompagné d’une sauce caramélisé, c’est juste trop bon! 🙂
Comme au resto asiatique tu dis ??? Hop recette mise de côté alors ^^ !
On adore ça faudra vraiment que je tente ! Je note tiens 😉
Bon lundi bisous ma belle
Une chouette assiette qui me met tout de suite en appétit , un vrai régal !
Bisous Létiss
Voilà qui donne faim…
j’en salive !!!
Délicieux ! Merci pour cette recette 🙂
Excellent !!
Merci 🙂