J’attendais ce soleil avec impatience.. qu’est ce que ça fait du bien! Je profites de ces quelques rayons pour concocter une bonne salade! J’avais hâte de pouvoir en faire ! Un mélange de feuille de chêne, roquettes et pousses d’épinards, quelques tomates cerises, un oignon rouge, du râpés de jambon fumé et de l’avocat. Le tout assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre balsamique. Une vraie gourmandise!
Une recette qui m’a permise de recyclé les moules que nous avons mangé la veille ! Quelques crevettes, des tomates cerises, du basilic, de l’ail.. un délice ! Le tout cuit façon ONE PAN PASTA, c’est à dire, la sauce & les pâtes dans le même récipient.. j’ai même utilisé le reste de jus des moules ! Beau recyclage croyez moi ;).
Je ne sais pas si vous vous souvenez des cerises que j’avais cueilli dans le jardin de mon grand père ? Cette fois, je suis allée récolté de la rhubarbe pour mon plus grand bonheur. J’allais vous réaliser une compote de rhubarbe et cerise (que j’avais conservé dans mon congélo en attendant d’être utilisé), mais finalement, elle s’est transformé en confipote ! Confipote qu’est ce que c’est ? C’est entre la confiture et la compote, cremeux avec des morceaux de fruits et très peu sucré ! J’y ai ajouté un peu d’arôme de vanille pour plus de gourmandise.
J’ai utilisé l’agar-agar de mon partenaire Cuisine-addict.
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Un grand classique, mais c’est tellement bon. En allant faire les courses, je suis tombée sur des tartines géantes spéciales brushettas, directement dans mon panier. Ce se sont de belles tartines qui font environ 100 gr chacune ! De quoi satisfaire l’estomac des plus gourmand. Ici une version très facile : fromage blanc, citron et ciboulette, du saumon fumé, des tomates cerises, de la mozzarella, du basilic et de l’origan. J’adore. J’ai d’ailleurs fait plusieurs test (vous verrez les photos en fin d’article : poivrons & chorizo ou encore jambon fumé, tomates et mozzarella ou bien crème, lardons, champignons..), à chaque fois, un régal.
J’ai utilisé le saumon fumé de mon partenaire Delpierre
Les délices de Letiss 