Linguine aux fruits de mer

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Une recette qui m’a permise de recyclé les moules que nous avons mangé la veille ! Quelques crevettes, des tomates cerises, du basilic, de l’ail.. un délice ! Le tout cuit façon ONE PAN PASTA, c’est à dire, la sauce & les pâtes dans le même récipient.. j’ai même utilisé le reste de jus des moules ! Beau recyclage croyez moi ;).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 150 gr de moules (décortiqués)
  • 150 gr de petites crevettes décortiqués
  • 200 gr de tomates cerises
  • 1 dizaine de feuilles de basilic
  • 1 cc de piment fort
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 80 cl de jus de cuisson des moules (vous pouvez faire le complément avec de l’eau si vous n’en avez pas assez)
  • 250 gr de linguine
  • 50 gr de parmesan à râpés

 

Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon et l’ail préalablement émincés dans l’huile d’olive. Ajoutons les moules, les crevettes, les tomates cerises, la basilic ciselés puis terminons par les pâtes et le jus de cuisson des moules (lors de la cuisson des moules, j’avais ajouté du vin blanc & de la crème). Laissons sur feux fort puis baissons à feux moyen lors des premiers bouillons. Comptons 12 minutes (ou le temps indiqués sur votre paquet de pâtes). Mélangeons régulièrement, ajoutons le piment puis assaisonnons. Terminons par le parmesan au moment de servir.

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27 thoughts on “Linguine aux fruits de mer

  1. 120streetcook

    Pastaaaaaaaa ❤ ❤ ❤ encore et encore et au fruit de mer c'est magique avec le piment rhooo et l'eau cuisson tout est parfait^^ mais je n'aurai pas mis de fromage…Pour bien avoir le gout des fruit de mer 🙂 mais bon chacun fait comme il en a envie

  2. cuisinemaison

    Allez cette fois ci, je viens les goutter, comme il est gourmand ton plat de pasta, tu sais moi je ne tiens pas devant un plat de pâtes. merci pour cette belle leçon avec des photos merveilleuses. Bisous et Bonne journée Pascal

  3. Pépite

    Je prends ta recette Letiss car je suis une grande fan des fruits de mer! J’avais déjà essayé une recette de spaghettis aux moules, mais ça n’avait pas tellement fonctionné 🙂

  4. orsetta77

    Oh c’est un plat qui revient souvent chez moi! Tu l’as merveilleusement bien réalisé! Nous ne mettons pas de fromage par-contre sur les fruits de mer 🙂
    Tes photos sont sublimes ma tite Letiss, tu sais bien comment nous faire saliver 😉
    Je t’embrasse
    Graziella

  5. kaderick

    Coucou ma Letiss, me revoilou après 15 jours de vacances 🙂
    une délicieuse recette de pâte et faites en One Pan Pasta, j’adore !
    et oui tu m’as converti et je ne m’en lasse pas d’en faire …
    gros bisous ma belle ;*

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