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J’avais déjà fais une recette presque similaire il y a quelques temps, j’ai cette fois ajouté des St Jacques et apporté quelques modifications. Cette version fut excellente également, même meilleur… Du saumon frais, des noix de St Jacques, des coeurs d’artichauts, un peu de tomates et de basilic. J’ai utilisé du fromage blanc & du lait à la place de la crème pour plus de légèreté.
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Quand ma copine Graziella du blog L’italie dans ma cuisine, a publié cette recette de risotto aux artichauts, je me suis tout de suite imaginer lors du repas, en train de me régaler avec cette merveille. J’y ai apporté quelques modifications, comme le pesto des anges de mon partenaire Saclà. J’ai eu le plaisir de recevoir 3 nouvelles sauces lors d’un second envoi (voir photos en fin d’articles). Il s’agit d’un pesto mais sans ail avec du miel ! Une vraie merveille croyez moi ! Je l’aurais dégusté à la petit cuillère tellement c’est bon ! Contrairement à Graziella, j’ai utilisé uniquement des coeurs d’artichauts! En tout cas, n’hésitez pas à visiter son magnifique blog qui en régalera plus d’un.
J’ai utilisé également l’emporte pièce de mon partenaire AC-DECO, qui présente se risotto à merveille. Simple d’utilisation et très pratique avec le poussoir ! Je suis conquise.
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Les délices de Letiss 