Pour l’occasion de l’anniversaire de ma maman, je voulais préparer un petit dessert pour marquer le coup le jour J quand même. Ne sachant pas trop quoi faire avec la purée de Mangue que j’ai reçu dans une des Gastronomiz Box, j’ai eu l’idée de la transformer en mousse. Très simple et tellement bon !
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Comme hier j’hésité entre la crème ou la sauce tomate, j’étais obligé de présenter ce soir une recette à la crème. Dans mon frigo, j’y ai trouvé des ravioles fourrés à la mozzarella (sur l’emballage, il est écrit « panzerotti » mais je sais que des vrais panzerotti sont fait de pâtes à pizza… je n’ai pas trop compris du coup…). J’y ai ajouté des lardons natures, des petits pois et des champignons de Paris frais qui étaient en train de tourner de l’oeil ! Il ne fallait pas les perdre quand même !
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Je vous présente une recette que je réalise depuis longtemps, simple, mais une vraie tuerie. Ce n’est pas la recette du jour car aujourd’hui je n’ai pas eu le temps de me mettre au fourneau (audition de piano qui s’est terminé tardivement hihi), je l’ai cuisiné lors d’une soirée entre copines, d’ailleurs, elles se sont régalés, c’est le principal ! Donc pour cette recette, il suffit d’avoir un peu de curry, de crème, de champignons et de knackis ! Pour le coup, d’habitude je fais sans champignon et les copines m’ont mit la puce à l’oreille, donc j’ai essayé : tout aussi délicieux !
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En faisant les courses, j’ai craqué sur ces tortellinis aux fromages ! Je n’en mange jamais ou très rarement alors pourquoi pas ! Je vous ai concocté une petite sauce d’enfer pour les accommodés ! De la viande de bœuf hachés, de la tomate, un peu de pesto d’enfer de mon partenaire SACLA et une pointe de crème fraîche pour le crémeux et la gourmandise !
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Les délices de Letiss 
