Risotto de potiron à la sauge & chorizo grillés

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C’est l’automne, et comme à son habitude mon grand père m’offre 1 ou 2 potirons qui lui on gentillement été donné par un de ces amis ! Qu’est ce que j’adore ce moment : Je suis une grande fan des cucurbitacées sous toutes ces formes. Je me suis donc empressée de faire un velouté (recette bientôt) et de tout couper en morceau pour les conserver au congélateur. J’en ai profité également, pour faire un risotto ! Cela faisait tellement longtemps n’est ce pas ? L’an dernier, j’avais fais un risotto similaire, mais avec de la pancetta. Aujourd’hui j’ai voulu utiliser le chorizo pour donner un peu de pep’s ! Effet garantie, nous nous sommes régalés !

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Poulet gourmand [Chorizo, champignons, petit pois & menthe]

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Le nom de ma recette est super vague… En même elle est composée de tellement d’ingrédients, que le titre aurait été beaucoup trop long. Une improvisation réalisée avec les produits que j’avais sous la main : alors il s’agit d’escalope de poulet émincés avec du chorizo, des champignons de Paris, des petits pois. Pour atténuer le piquant du chorizo, j’y ai ajouté un peu de crème de lait de coco puis pour un peu de fantaisie, quelques feuilles de menthe ciselés. Une vraie merveille, croyez moi ! Si vous n’aimez pas la volaille, vous pouvez bien évidement utiliser du porc ou même du bœuf.

 

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