Poulet gourmand [Chorizo, champignons, petit pois & menthe]

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Le nom de ma recette est super vague… En même elle est composée de tellement d’ingrédients, que le titre aurait été beaucoup trop long. Une improvisation réalisée avec les produits que j’avais sous la main : alors il s’agit d’escalope de poulet émincés avec du chorizo, des champignons de Paris, des petits pois. Pour atténuer le piquant du chorizo, j’y ai ajouté un peu de crème de lait de coco puis pour un peu de fantaisie, quelques feuilles de menthe ciselés. Une vraie merveille, croyez moi ! Si vous n’aimez pas la volaille, vous pouvez bien évidement utiliser du porc ou même du bœuf.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 150 gr de champignons de Paris surgelés
  • 80 gr de petit pois surgelés
  • 5 cl de crème de coco
  • 1 quinzaine de rondelle de chorizo
  • 4 à 5 feuilles de menthe

Dans un premier temps, faisons revenir l’ail dans l’huile d’olive. Pendant faisons décongeler les petits pois et les champignons au micro-onde en mode dégivrage environ 5 à 8 minutes.

Ajoutons le chorizo puis après avoir émincé l’escalope, faisons revenir quelques minutes, jusqu’à ce que la viande commence à dorer. Ajoutons ensuite les champignons, les petits pois, le lait de coco et la menthe ciselés. Laissons mijoter quelques minutes et servons comme ça, où encore avec du riz!

poulet chorizo

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24 thoughts on “Poulet gourmand [Chorizo, champignons, petit pois & menthe]

  1. Gourmandine 47

    Poulet et chorizo !!! Miam miam !! Ta recette a l’air délicieuse avec la crème de coco, ce doit être un régal et cette petite touche de menthe très originale…. ça donne très envie d’y goûter 🙂

    Bonne soirée
    A bientôt 🙂

  2. samar

    coucou ma belle
    une recette saine et pleine de saveur comme j’aime et la volaille me va tout a fait je la prefere aux viandes rouges
    grosse bise ma belle

  3. Pépite

    C’est une magnifique assiette pleine de couleurs et de saveurs.
    Moi j’aime tout particulièrement le chorizo. Il doit venir relever la volaille.
    Bonne journée, bisous!

  4. Gut

    Tout beau ! tout parfait ! sauf … le poulet !! 😀 ! mais pour une totale impro c’est génial !! Ce qui prouve bien que lorsqu’il y a du bon dans l’assiette ce ne peut pas être mauvais !! Gros bisous

  5. Alison

    C’est fou parce que je me souviens très bien avoir déjà visité ton blog mais je me demande POURQUOI je ne l’avais pas mis dans mes favoris? 😉
    Tous tes plats me plaisent 🙂

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