Curry de lentilles corail au saumon fumé & crème de coco

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Une recette que j’ai pensé il a quelques jours, il fallait absolument que je la réalise rapidement (avant de l’oublier :p). Alors il s’agit de lentilles corail, courgettes, oignons, crème de coco et pâte de Curry doux et bien sûr le saumon fumé.

Cette pâte de curry est merveilleuse, elle apporte le goût du Curry sans la force du piment et la crème de coco, onctueuse et gourmande, amène une douceur sans nom ! Un vrai délice. 

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Korma de légumes en risotto

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Ce soir, je voulais absolument utiliser ma sauce Korma de chez Patak’s que j’ai reçu dans une box il y a quelques temps. Mais bien entendu, je ne savais pas trop comment l’utiliser. J’ai commencé par faire cuire des légumes et y ajouter la sauce.

Après je me suis dis, pourquoi pas y ajouter un peu de riz, façon risotto (oui, j’adore le risotto, vous l’avez deviné ? hihi). J’avais ensuite envie d’ajouter des noix de cajous ou des cacahuètes, dommage, rien de tout ça dans le placard .. Bon, me reste des noix de pécan, aller, c’est partie on les ajoute à la préparation. Et pourquoi pas un peu de rouelle de porc pour faire un repas complet. Devinez quoi ? Un DE-LI-CE !

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