L’article mensuel, un peu en retard je m’en excuse, pour vous communiquer le top 4 du mois. Nous sommes déjà au mois de mars, c’est dingue hein? En espérant que le temps va vite s’adoucir. On en a marre du froid et de la pluie. Pas vrai ?
Et vous, quelle à été votre recette préférée de ce mois de Février ?
En première position vous avez craqué pour le filet mignon sauce moutarde
La recette ici
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Encore un de mes plats préférées (vous devez le savoir hi hi), la TARTE (ou tartelette bien sûr). Qu’est ce que j’adore ça. On peut faire des variantes par milliers ! c’est ça qui est top.
Alors ce soir, je vous présente une tartelette composée de viandes hachés et de compotée d’oignons (miel et raisins secs) de mon partenaire Légum’andise. Une merveilleuse compotée, savoureuse à souhait et comme je les aime (n’hésitez pas à visiter leur site), recouverte de parmesan pour la gourmandise.
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Il me restait quelques cuisses de poulet, alors j’me suis dis que j’allais préparer un bon mijoté avec ce que j’avais sous la main. J’ai donc fait cuire mes cuisses de poulet dans la sauce de mon partenaire Saclà: sauce tomate cerise et romarin, avec des champignons et des pommes de terre, et une pointe de piment doux. Hmm un vrai délice. Un repas complet et pleins de saveurs comme je les aime.
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Voici une purée que je ne mange pas souvent, pour tout vous dire, je crois que j’en ai pas mangé depuis des années et des années. Le souvenir que j’ai de cette purée de pois cassés, c’est quand j’allais manger chez Mamie le mercredi midi, elle en faisait souvent !
Le pois sec consommé entier ou cassé, est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. le légume sec est récolté à maturité tandis que le petit pois est cueilli avant maturité. le pois sec peut être vert ou jaune. Débarrassée de sa peu, la graine se sépare en deux cotylédons pour donner le pois cassé.
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Les délices de Letiss 
