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Voici une purée que je ne mange pas souvent, pour tout vous dire, je crois que j’en ai pas mangé depuis des années et des années. Le souvenir que j’ai de cette purée de pois cassés, c’est quand j’allais manger chez Mamie le mercredi midi, elle en faisait souvent !
Le pois sec consommé entier ou cassé, est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. le légume sec est récolté à maturité tandis que le petit pois est cueilli avant maturité. le pois sec peut être vert ou jaune. Débarrassée de sa peu, la graine se sépare en deux cotylédons pour donner le pois cassé.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 gr de pois cassés
- 1 carotte
- 1 oignon
- 200 gr de lardons
- thym et laurier
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Dans un premier temps, plongeons les pois cassés, oignons émincés et carotte dans une cocotte minute remplie au 1/3 d’eau. Une fois que la cocotte siffle, comptons 30 minutes.
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Une fois que le temps est écoulé, égouttons le tout puis réduisons en purée.
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Dans une poêle, faisons revenir les lardons avec un peu de beurre, puis ajoutons la purée et mélangeons le tout. Voilà c’est prêt. Ici nous l’avons dégusté avec des saucisses de mon cher ami Patrice (cf : collaboration avec Patrice ici ). C’est des faites maison !
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Les délices de Letiss 
Bonne idée. J’avoue que les pois cassés, je ne pense pas à en cuisiner… d’ailleurs, maintenant que j’y pense, je me demande si j’en ai déjà fait… en tout cas, merci pour la recette. Bise et bonne soirée!
Oui c’est vrai qu’on y pense pas souvent ! Mais qu’est ce que c’est bon ! Bisous et bonne soirée !
Moi c’est pareil , je n’en fait jamais et pourtant j’adore ! Tu me met l’eau à la bouche , bisous ma Letiss
Hi hi contente que ca te plaise 🙂 gros bisous
coucou
c’est vraiment trop bon ce petit plat, à la maison on adore et parfois je sers avec une belle côte de porc, miam !
bisous ma Letiss
à très vite
Hmmm merci beaucoup gros bisous
Tiens moi aussi il y a longtemps que je n’en ai pas fait !! tu me donne envie car c’est excellent, servie avec des petites saucisses aux herbes je sens que je vais me régaler !! Bisous
Oui gut je suis sure que tu vas te regaler. En tout cas merci beaucoup :). Bonne soiree a toi gros bisous.
j’aime beaucoup ta purée de pois cassé, hummm
Merci beaucoup 🙂
Une jolie purée qui change un peu ! bises
Oui c’est vrai 🙂 bisous !
Une très bonne idée cette purée de pois cassée, moi pour en faire de temps en temps, j’adore! Bisous.
Merci beaucoup Annick ! Bonne soirée ! Bisous!
Mon mari adore la purée de pois cassés, j’avoue que je n’en cuisine que rarement, mais ta recette me donne envie de nous faire plaisir 😉 Merci ^^
Je voulais aussi te prévenir que je t’ai taguée dans le cadre du « Versatile Blogger Award » car j’apprécie beaucoup ton blog, alors si tu as le temps et l’envie… Passe une très belle journée. Bisous (=^v^=)
Oh comme c’est gentille ! Je t’avoue que, étant donné que j’ai déjà été taggué plusieurs fois, je n’y répondrai pas, mais je suis très contente que tu aies pensé à moi ! ça me fait très plaisir ! Gros bisous, bonne journée à toi aussi !
Ben voilà cela fait des mois que je passe devant la boite de pois cassé …t m’as donné une raison d’en faire …je vais mm essayer pour bb 3 qui est en phase diversification merci
Ah bah voilà ! superbe idée ! lol bisous !
Coucou Letiss,
Désolée d’utiliser la rubrique commentaires, mais je souhaite t’envoyer des photos de tes plats et je ne trouve pas de contact mail, Merci……Bizzzz
ah oui … je regarde si je peux ajouter ça sur mon blog, sinon tu peux m’envoyer ça a : lsmet@hotmail.fr
Superbe plat, déjà par les saveurs qu’il doit laisser en bouche, et puis parce que c’est tout plein de souvenirs avec ta grand-mère 🙂 Le genre de choses que j’aime énormément quand la cuisine est liée à de beaux souvenirs. De gros bisous Laetitia!
Oh oui, j’adore ça aussi, et puis je me suis régalée !ça faisait tellement longtemps ! Gros bisous Graziella 🙂
Comme toi, ca fait bien longtemps que je n’ai pas mangé de pois cassé, en tout cas ta recette donne envie d’y régouter !!! bises
Merci beaucoup, je me suis régalée, ça faisait tellement longtemps !
Bisouus!
hummmmmmmmmmmmmm moi aussi je rafole des pois cassés ! curieusement comme toi je pense que ça fait des lustres que j’en ai pas cuisiné ;-( ta purée me tente maintenant je vais tater le terrain auprès des miens hi hi hi !!!!!
bisous laurence
Je suis sure qu’ils vont adorer :p Ca faisait tellement longtemps que je me suis bien régalée :). Gros bisous !
Délicieuse recette!! J’aime beaucoup les pois cassés en soupe!! Je ne connaissais pas d’autre façon de les cuisiner! Bonne soirée
J’adore les pois cassés! Ta purée est terrible!!!
Bisous
Mercii 🙂