Étiquette : olive

Sauté de poulet aux poivrons, champignons et olives

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Un délicieux plat mijoté comme je les aime, un sauté de poulet, aux poivrons rouge, champignons de Paris, Olives vertes et 1 yaourt nature. J’ai hésité car je n’avais jamais associé les poivrons et les olives avec de la « crème« . J’utilise plus souvent des tomates plutôt afin d’obtenir une sauce. Ce fut donc une première qui m’a plu ! J’ai également utilisé la Gomme de tara de mon partenaire Gastronomie Kalys, pour épaissir un peu la sauce. Délicieux.  Vous pouvez tout à fait utiliser le sauté de porc ou même du boeuf à braiser !

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Poulet cocotte aux saveurs orientales

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2014-01-10 22.41

–J’ai adoré ce poulet cuit à la cocotte, avec ces épices qui nous ramène droit au soleil! C’est un sachet d’épices appelés cuisine du Maghreb composé de curcuma, cumin, piment de Cayenne, gingembre, coriandre, fenugrec, fenouil. Un mélange extraordinaire. Avec quelques pommes de terre, navet et olives. Un plat complet délicieusement parfumé. J’ai utilisé l’huile d’olive à l’ancienne de mon partenaire huile d‘olive du Midi, qui propose des huiles de qualités.

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Partenariat : LES HUILES d’OLIVE DU MIDI DE LA FRANCE

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logo_ho_midi_france_vecto_cmjn On ne parle pas d’huile d’olive au singulier mais au pluriel. Les huiles d’olive du Midi de la France présentent une palette de goût extrêmement variée du fait :

  •  De l’existence de nombreuses variétés : plus de 1 000 dans le moins et plus d’une centaine en France endémiques à des régions plus ou moins étendues
  •  De terroirs variés qui présentent des conditions climatiques comme géologiques particulières
  •  De savoir-faire spécifiques.

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