Compote de rhubarbe à la rose

rhubarbe rose

Avec la rhubarbe qui me restait, j’ai fais une compote aromatisée à la rose ! C’était vraiment délicieux ! La rose apporte une douceur à cette compote un peu acide ! Nous avons tout simplement adoré. J’ai hâte d’être à  l’an prochain pour pouvoir en manger encore et encore !

La rhubarbe a l’avantage d’être très peu calorique (15 kcal/100 g) et d’être très riche en fibres et en minéraux. Elle a aussi des propriétés médicales (antiseptique, anti-inflammatoire…).

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Confipote de rhubarbe & cerise à la vanille

confipote

Je ne sais pas si vous vous souvenez des cerises que j’avais cueilli dans le jardin de mon grand père ? Cette fois, je suis allée récolté de la rhubarbe pour mon plus grand bonheur. J’allais vous réaliser une compote de rhubarbe et cerise (que j’avais conservé dans mon congélo en attendant d’être utilisé), mais finalement, elle s’est transformé en confipote ! Confipote qu’est ce que c’est ? C’est entre la confiture et la compote, cremeux avec des morceaux de fruits et très peu sucré !   J’y ai ajouté un peu d’arôme de vanille pour plus de gourmandise.

J’ai utilisé l’agar-agar de mon partenaire Cuisine-addict.

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Soufflés à la rhubarbe

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Une recette que j’ai piqué chez ma copine Sandrine du magnifique blog, l’envolée Sucrée, qui propose ces merveilleux soufflés acidulés à la rhubarbe. Quand je les ai vu, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie à tout prix ! J’ai bien fais, un délice !

Je n’ai pas fais mes photos assez vite, les soufflés sont vites retombés ! Mais vraiment délicieux

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