Soufflés à la rhubarbe

IMG_7916

Une recette que j’ai piqué chez ma copine Sandrine du magnifique blog, l’envolée Sucrée, qui propose ces merveilleux soufflés acidulés à la rhubarbe. Quand je les ai vu, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie à tout prix ! J’ai bien fais, un délice !

Je n’ai pas fais mes photos assez vite, les soufflés sont vites retombés ! Mais vraiment délicieux

Ingrédients (pour 6 soufflés)

  •  3-4 tiges de rhubarbe /180 gr
  • 25 gr de sucre roux
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 40 gr de sucre
  • 12 gr de maizena
Dans un premier temps, épluchons les tiges de rhubarbes et coupons les en petit morceaux. Saupoudrons de sucre roux et laissons macérer 10h. Égouttons & mettons sur le feu pour faire compote avec 25 gr de sucre roux & l’extrait de vanille.
IMG_7901
IMG_7903
Mélangeons dans 1 saladier 1 jaune d’oeuf, le sucre & la maizena. Ajoutons ensuite la compotée de rhubarbe. Remettons sur le feu et faisons chauffer quelques minutes.
Sortons du feu, et ajoutons l’autre jaune d’oeuf.  Pour terminer, incorporons les 2 blancs d’oeufs montés en neige.
IMG_7904
6
Beurrons & farinons les ramequins. Et versons la préparation dedans. Au four pour 10 à 15 minutes à 180°.
Advertisements

53 thoughts on “Soufflés à la rhubarbe

  1. cuisineflo@yahoo.ca

    Un soufflé super sympa ! Cela me donne le goût d’essayer.
    Merci à vous pour votre gentille visite sur mon blog. Cela m’a permis de connaître le vôtre avec de bonnes recettes. Je reviendrais certainement, en attendant je vous rajoute dans ma rubrique ♣ SUR LA ROUTE DES BLOGS …♣.
    ♥ Bisous du Canada ♥
    Amicalement Fl♥rence

  2. Gut

    Un petit dessert des plus sympathique avec cette belle rhubarbe qui me fait toujours autant envie !! J’ai l’impression d’être comme une femme enceinte lorsqu’elle a envie de fraises en plein hiver lorsque l’on en trouve pas ! Moi ici c’est la rhubarbe que l’on ne trouve pas !! Gros bisous

Votre avis c'est par ici

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s