Cupcake .. Tiramisu

Premier essai des cupcakes, au tiramisu,
 recette trouvée chez Carte Noire.
Vous pouvez également trouver sur le site d’autres recettes
illustrées par de magnifiques vidéos
 qui mettent en scène les recettes.

Ingrédients (pour 6 cupcakes)

Pour la pâte :

  •  60 gr de beurre mou
  •  60 gr de sucre
  •  80 gr de ricotta
  •  1 oeuf
  •  80 gr de farine
  •  20 gr de poudre d’amande
  •  3 c à c de café soluble
  •  1 c à c de levure chimique
  •  6 c à c de café liquide froid
  •  sel


Pour la crème :

  • 150 gr de mascarpone
  •  8 c à s de sucre glace
  •  Cacao en poudre

 

Préchauffez le four à 180°C.
 
Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
 
Dans un premier saladier, fouettez le beurre mou 
avec le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la ricotta puis l’oeuf et mélangez bien.
 
Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande,
 le café soluble et une pincée de sel.
 
Mélangez les deux préparations de façon à obtenir une pâte homogène tout en ajoutant le café liquide.

 

Remplissez vos caissettes au 2/3.
Enfournez pour environ 20 Minutes.
Laissez complétement refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, mélangez le mascarpone avec le sucre glace afin d’obtenir un mélange homogène.
Remplissez une poche à douille et garnissez vos cupcakes.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
 
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