Hachi parmentier de canard

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J’ai testé ça l’an dernier, et tout le monde à adoré, délicieux. Étant donné qu’il y avait du magret dans le congélateur, j’ai pensé à refaire cette recette, un peu améliorée.–

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Ingrédients (pour 3 personnes)
– 2 magrets de canard
– 3 grosses pommes de terre
– 1 oignon
– 1 échalote
– de la ciboulette
– du fromage rapés

On va d’abord enlevé le gras du magret (beurk)…

Et les couper en petits morceaux.

On prends une échalote, et on la hache finement.

Dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, on ajoute des oignons, la viande, un peu d’échalote.

Pendant ce temps, après avoir coupé les pommes de terre,

on va les faire cuire dans de l’eau.

On vérifiera qu’elles sont cuites, avec une pointe de couteau.

Une fois que la viande est cuite, on l’a passe au mixeur

, (le mien est tout petit c’est pas très pratique

mais bon, on arrive au résultat quand même :p).

Quand les pommes de terre sont cuites, on les ecrasses avec un passe-purée
(manuel pour moi :p, ah bah oui, pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer hein? :)),

on ajoute un peu de beurre, du lait, sel, poivre, le reste d’échalote et de la ciboulette.

Une fois qu’elle est à votre convenance, on dispose dans le plat (préalablement beurré), une couche de purée, la viande et on recouvre de purée, ainsi que du fromage rapés.