La mousse au chocolat

 
Hier, étant invité à manger chez le cousin, j’ai eu l’envie de préparer un petit dessert..La mousse au chocolat, tellement délicieux, et meilleur fait maison. On ne peut même pas comparer.

Alors …

Ingrédients  (pour environ 4 personnes)

  • 250 gr de chocolat
  • 6 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 60 gr de beurre
On va commencer par faire fondre le chocolat  et le beurre au bain mari, et mélanger les deux.
Ensuite, on sépare les jaunes et les blancs. On mélange les jaunes avec le sucre.
Ps : Moi j’ai ajouté 1gr d’agar agar, mais je l’ai trouvé un peu trop épaisse  à mon gout (malgré les éloges de ma famille hihi), la prochaine fois, je ne mettrais pas de gélifiant.
On monte les blancs en neige (avec une pincée de sel si vous voulez, je ne le fais pas toujours, et je ne trouve pas grande différence ^^ ).
On mélange jaune/sucre avec le chocolat/beurre, puis on y ajoute délicatement les blancs.
Une fois qu’on obtient une préparation lisse, on peut la disposer dans des petites ramequins (ou plat de votre choix), et zOu au frais pour quelques heures.
Une fois que les mousses on refroidit, on décor à sa guise :).
Ici fraise et menthe.

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