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Hier, étant invité à manger chez le cousin, j’ai eu l’envie de préparer un petit dessert..La mousse au chocolat, tellement délicieux, et meilleur fait maison. On ne peut même pas comparer.
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Alors …
Ingrédients (pour environ 4 personnes)
- 250 gr de chocolat
- 6 oeufs
- 60 gr de sucre
- 60 gr de beurre
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On va commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain mari, et mélanger les deux.
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Ensuite, on sépare les jaunes et les blancs. On mélange les jaunes avec le sucre.
Ps : Moi j’ai ajouté 1gr d’agar agar, mais je l’ai trouvé un peu trop épaisse à mon gout (malgré les éloges de ma famille hihi), la prochaine fois, je ne mettrais pas de gélifiant.
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On monte les blancs en neige (avec une pincée de sel si vous voulez, je ne le fais pas toujours, et je ne trouve pas grande différence ^^ ).
On mélange jaune/sucre avec le chocolat/beurre, puis on y ajoute délicatement les blancs.
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Une fois qu’on obtient une préparation lisse, on peut la disposer dans des petites ramequins (ou plat de votre choix), et zOu au frais pour quelques heures.
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Une fois que les mousses on refroidit, on décor à sa guise :).
Ici fraise et menthe.
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J'en veux! J'en veux! *scande*