La mousse au chocolat

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Hier, étant invité à manger chez le cousin, j’ai eu l’envie de préparer un petit dessert..La mousse au chocolat, tellement délicieux, et meilleur fait maison. On ne peut même pas comparer.

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Alors …

Ingrédients (pour environ 4 personnes)

250 gr de chocolat
6 oeufs
60 gr de sucre
60 gr de beurre

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On va commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain mari, et mélanger les deux.

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Ensuite, on sépare les jaunes et les blancs. On mélange les jaunes avec le sucre.

Ps : Moi j’ai ajouté 1gr d’agar agar, mais je l’ai trouvé un peu trop épaisse à mon gout (malgré les éloges de ma famille hihi), la prochaine fois, je ne mettrais pas de gélifiant.

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On monte les blancs en neige (avec une pincée de sel si vous voulez, je ne le fais pas toujours, et je ne trouve pas grande différence ^^ ).

On mélange jaune/sucre avec le chocolat/beurre, puis on y ajoute délicatement les blancs.

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Une fois qu’on obtient une préparation lisse, on peut la disposer dans des petites ramequins (ou plat de votre choix), et zOu au frais pour quelques heures.

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