Oeuf cocotte forestier au maroilles

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Les oeufs cocottes ? Encore une recette que l’on peut accommoder comme on le souhaite, et selon ses envies ! J’adore ce genre de plat !

Aujourd’hui, une saveur bien de chez moi : Le maroilles. Fromage fabriqué en Avesnois, dans le Nord. Il tient son nom du village de Maroilles d’où il est originaire, ou il existant dans le temps, une abbaye dans laquelle les premiers fromages furent affinés. Voilà pour la petite histoire.. place à l a recette !

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Ingrédients (pour 2 cocottes)

  • 2 oeufs
  • Une bonne tranche de Maroilles (environ 40 gr)
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 70 gr de champignon de Paris

Commençons par couper la tranche de maroilles en petit morceau et le mettre dans un récipient contenant la crème fraîche. Puis passer le tout au micro onde pour faire fondre le fromage, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène (jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu). Assaisonnons.

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Pendant ce temps, faire venir les champignons avec un peu d’huile d’olive que nous assaisonnerons.

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Disposons les dans le fond de la cocotte (la moitié dans chaque)

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puis recouvrons du mélange crème fromage et pour terminons cassons les oeufs par dessus. J’ai ajouté un peu de poivre.

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Au bain mari pour 12 minutes, et a déguster avec du pain pour faire mouilette ! Miam !

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