Velouté de potiron, parmesan & sauge


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Après les repas copieux de Noël, je vous propose une petite soupe pleines de saveurs et légère comme tout! Ça vous tentes ? Une soupe de potiron, parmesan et sauge! J’adore! Cela permettra de garder la ligne jusqu’à la Saint Sylvestre! En tout cas, j’espère que vous avez passés un bon réveillon !

Ingrédients : 

  • 500 gr de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1l de bouillon de volaille
  • 2 cs de sauge
  • 25 cl de lait
  • 50 gr de parmesan râpés

Dans un premier temps, coupons les légumes en dès. Ajoutons le tout dans une casserole, recouvrons de bouillon, assaisonnons et ajoutons la sauge. Fermons la cocotte, et une fois que la soupape siffle, comptons 30 minutes. Une fois que les légumes sont cuit, intégrons le lait, le parmesan et mixons le tout. 

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34 thoughts on “Velouté de potiron, parmesan & sauge

  1. Mely

    C’est marrant j’ai prévu une soupe quasi identique pour ce soir, idéal après les excès de ces derniers jours comme tu dis… Et elle a l’air délicieuse en plus !
    Bisous et bonne fin de fêtes ma Letiss ! 🙂

  2. flaure47

    Tu as bien raison, les potages s’imposent entre les menus très chargés. Merci du partage de l’association.
    Bonne fin d’année FLaure

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