J’ai voulu faire une petite sauce pour accompagner mes aiguillettes de poulet : lait de coco au gingembre et citronnelle de mon partenaire Alter eco, un peu de crème fraîche et des carottes, courgettes coupés en brunoise. Je suis très étonnée des saveurs de ce lait de coco, nous sentons bien la citronnelle, c’est délicieux. J’ai accompagné ce plat avec du Quinoa blond de Bolivie, également reçu par mon partenaire.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 gr d’aiguillettes de poulet
- 1/2 boite de lait de coco gingembre et citronnelle
- 20 cl de crème liquide légère
- 1/2 oignon
- 2 cs d’ail en poudre
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 cc d’huile d’olive
- 40 gr de quinoa
Après avoir coupés les légumes en brunoise, faisons revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutons ensuite les légumes. Laissons revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement puis ajoutons le lait de coco et la crème. Assaisonnons, insérons l’ail en poudre et terminons par y plonger les aiguillettes de poulet qui vont cuire dans cette sauce. Laissons cuire entre 15 à 20 minutes à feu doux.
En parallèle dans une casserole d’eau bouillante salée, plongeons le quinoa blond environ 12 minutes.
Les délices de Letiss 
Super gourmand !!! Bises
ton plat est très appétissant ma chérie !!! BIzoux
3 blogs visionnés depuis ce matin et 3 recettes de volaille !! je n’ai pas de chance aujourd’hui !! enfin, le visuel est très beau !! Bisous ma Letiss, passe une bonne journée
ça donne faim !
ça y est je sais ce que je vais faire pour midi, merci pour l’idée je suis sur que c’est un régal absolu, j’adore bisous ma belle a bientôt!
mmmmmmmm délicieux ton plat
Un joli plat parfumé, avec une touche exotique ! J’aime beaucoup 🙂
je ne peux que dire oui avec le lait de coco
pour ce midi je prends 🙂 chez nous on est plus de fan de poulet que de boeuf ou autres !!!!!
gros bisous
loloche
Tu me mets l’eau à la bouche…
Miam! Ca me fait vraiment envie 😉
Tu mets l’eau à la bouche avec ton bon petit plat !!! cette petite sauce doit etre succulente 🙂 bisous ma Létiss
Mmmmmmmm ! Ce petit parfum d’ailleurs fait envie. ^^
je ne connaissais pas ce lait de coco! sinon pour le reste j’en fais mais n’ajoute pas de crème juste le lait de coco! parfumé et tout le monde se régale! bisous
Super gourmand miam miam
une assiette appétissante mais surtout bien parfumée 🙂 bises et bon après-midi !
Coucou Létiss. Une assiette pleine de saveurs, c’est parfait pour se régaler. Bisous
Plus qu’appétissant ton plat. J’adore
bises Letiss
Chrys
un joli plat équilibré et savoureux, merci pour cette belle recette.
bizou
Ton assiette me plait beaucoup!! Le quinola se marié à merveille avec ces aiguillettes de poulet et cette sauce coco !! Mhumm !!
je n’ai pas eu l’occasion de cuisiner avec le lait de coco!! en tout cas, ça me tente bien ^^
bonne soirée
bisous
une belle assiette !!!
Très appétissant, moi je le fait souvent mais avec des crevettes ^^ ! Alors avec des aiguillettes mmmm…
Une belle recette bien gourmande, mais attention à la cuisson des aiguillette, elles ne doivent pas trop cuire pour rester bien moelleuse. Bisous et bon week-end Pascal
Je suis séduite part ta jolie recette ! Un régal ! Bises
Très jolie recette gourmande ! bises
délicieux, ça fait saliver la petite sauce !! bises
Ce lait de coco parfumé est une découverte qui me tente bien !
Ton plat est tout à fait le style de plat que nous aimons déguster !
Pouvez vous me donner la recette des cup cakes. merci pour Toutes vos bonnes recettes et Meilleurs veux pour 2014 Mimi
Envoyé de mon iPad
Hum, le type de plat que j’aime beaucoup! Bises.
ça à l’air hyper bon ça, je note !!
Que de belles et délicieuses saveurs! Tes aiguillettes sont superbes et très appétissantes. Bonne soirée. Sylvie.
Tout à fait le genre de recette que j’aime ! Avec ce lait de coco parfumé , je craque …
Bon week-end ma Letiss et gros bisous
Irrésistible ce plat de poulet aux exotiques… J’aime infiniment !
Bises, bon week-end !
Tout ce qui est avec du poulet j’aime déjà énormément, mais si en plus les légumes sont de la partie, je suis absolument certaine que je vais adorer et ce lait de coco parfumé, absolument parfait !! Bises et bonne soirée.