Après la soupe à la citrouille, sauge et potiron, j’ai voulu essayer en risotto! effet garantie, un délice, doux, pleins de saveurs avec ces tranches de coppa grillés, délicieux! Vous pouvez également utiliser de la pancetta.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 gr de potiron
- 1 oignon
- 200 gr de riz à risotto cru
- environ 75 cl de bouillon de volaille
- 50 gr de parmesan râpés
- 3 cs de sauge
- 4 cc d’huile d’olive
- 1 pincée de safran
- 16 tranches de coppa
Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon préalablement émincés dans l’huile d’olive. Une fois que les oignons deviennent translucides, ajoutons le potiron qui a été coupés en dès. Laissons cuire jusqu’à ce que nous puisions l’écraser en purée. N’hésitez pas à ajouter un fond d’eau si vous sentez que la préparation accroche.
Ensuite ajoutons le riz, 1/4 de bouillon et laissons cuire, ajoutons de nouveau du liquide lorsque le riz à tout absorbé. Renouvelons cette opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Assaisonnons, ajoutons le safran, la sauge et parmesan. Rectifions si besoin.
Pendant ce temps disposons les tranches de coppa dans un plat allant au four, et faisons griller environ 5 minutes à 220°.
Disposons 4 tranches de coppa dans l’assiette, recouvrons de risotto. Parsemons de parmesan.
Les délices de Letiss 
ouuuuhhhh comment saliver devant des photos…ça devait etre un régal..bisouss ma laeti 🙂
comme c’est appétissant!!!
Ton risotto doit être bien savoureux!! Un vrai délice!! Bisous
Encore une délicieuse et superbe recette goûteuse et succulente comme toujours, ce risotto de potiron doit avoir une saveur et un parfum succulents et l’accompagner de coppa grillée, voilà une excellente et magnifique idée, ta recette est particulièrement tentante et terriblement alléchante, bravo et merci à toi !
Une excellente soirée de mardi, bisous
Jacqueline
Ça a l’air troooop bon!
Ps : ton blog est troop jolie!
Bonne fêtes<3
C’est une bonne idée ! Du coup je me dis que ça fait trop longtemps que je n’ai pas mangé de risotto …
Il en reste une assiette pour moi ? Même petite , hihi
Bonne soirée, bisous ma Letiss
C’est une bonne idée ! Ca fait trop longtemps que je n’en ai pas mangé …
Il en reste une petite assiette pour moi ? Bonne soirée et gros bisous ma Letiss
une belle recette savoureuse.
bizou
Je craque devant tous les risottos, j’aime ce riz toujours moelleux et divinement gouteux. Légèrement parfumé avec la coppa et le parmesan, comme j’aurais aimé le gouter de plat typiquement Italien. Gros bisous et Bonne journée Pascal
ps: tu ne nous as pas lis le poids de la coppa
Comme c’est marrant, j’ai presque cuisiné le m^me risotto dimanche soir.
Il me met l’eau à la bouche de bon matin ton risotto !
Je suis une grande fan de risotto, fondant et onctueux !
J’adore ta recette.
Bisous du Sud.
cc je reviens petit a petit pas encore en pleine forme mais ca va revenir en tout cas je note ta recette pour la tester des que je pourrai merci bizz
Wahouuuu quelle recette au top du top :p
merci de ce partage!
Miammm
il y a des risottos partout sur la blogosphère ce matin, ca donne envie d’en faire )))
le tient me semble un vrai délice
bises
Oser
Hummm !! un petit risotto aux saveurs italiennes qui n’est pas pour me déplaire ! tu as vraiment du te régaler petite gourmande !! Gros bisous Letiss
Une chouette version de risotto ! Dommage que mon homme n’aime pas le potiron ni aucune courge… bises !
il est très appétissant ce risotto j’aurais jamais pensé à y introduire du potiron, excellent j’adore! meilleurs voeux au passage!
j’adore le risotto, le tien à l’air délicieux.
tes photos mettent vraiment en appétit !
Huuuum super id!! Et là je ne réponds plus de rien devant un si délicieux risotto aux saveurs originales et savoureuses…
Passe un bon mercredi, bises.
Miam, avec la coppa ça doit être très bon! Bisous 🙂
tu me fais craquer avec ton risotto!!! gros bisous ma letiss et bonne soirée à toi
Tu es la reine des risottos, rien qu’a voir les photos, je salive ! Ça devait etre bien bon 🙂
Bisous ma Létiss
La reine du risotto a encore frappé! Miam!
un risotto innovant est très appétissant bravo bises
Ciao, bien appétissant et belle présentation!Bisous.
Un risotto bien original
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!! Trop belle ton assiette ! Ça faisait un moment que je n’étais pas venu flâner chez toi. Et c’est une torture ! J’ai envie de tout!!! ^^
Il est 15h40 et ton risotto je le mangerais là tout de suite si je le pouvais !!!! Trop appétissant 🙂
Il est magnifique, et certainement hyper délicieux!
un risotto au potiron? tiens, je n’y aurais pas pensé et j’adore l’idée!