Velouté de patate douce & carottes au cumin

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 J’adore l’hiver pour ses soupes et ses plats mijotés! Ce soir je vous propose une  nouvelle recette de velouté : patate douce & carottes au cumin. Une association que nous adorons à la maison. Facile et délicieux, histoire de bien se réchauffer lors de ces longues journées froides!

Ingrédients (pour 1,5 L)

  • 2 carottes
  • 1 grosse patate douce (environ 250 gr)
  • 80 cl de bouillon de poule
  • 2 cs de cumin moulu
  • 1 oignon
  • 1 cc d’huile d’olive (si dans cocotte)

Dans une cocotte, faisons revenir l’oignon finement émincés, ajoutons les carottes et la patate douce épluchés et coupés en morceau. Recouvrons de bouillon. Fermons la cocotte minute et comptons 20 minutes à partir du sifflement de la soupape. Puis, terminons par le cumin et assaisonnons. Mixons le tout.

Si vous utilisez un blender chauffant il suffit d’ajouter tout les ingrédients et de mettre et de le mettre en marche. Ajustons l’assaisonnement.

 

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22 thoughts on “Velouté de patate douce & carottes au cumin

  1. Gut

    Je ne savais pas que le cumin allait bien avec la patate douce mais avec la carotte ca oui !! Ça doit être délicieux ensemble. Bisous ma Letiss !

  2. StephaneB

    Fait ce soir ! J’ai mis deux carottes fines donc ça ressemblait plus à de la soupe qu’à un velouté mais c’était très bon !

  3. Gielle

    Voilà! j’ai tenté la chose: su-per-be!!! Et original, j’adore!
    Mais honte sur moi: plus moyen de retrouver le cumin. Je l’ai remplacé par du piment d’Espelette et de la coriandre fraîche. C’est très bon!
    Encore merci à vous 🙂

  4. Fée Plaisir

    Ici c’est régime pour moi en ce moment, du coup les soupes sont au rdv presque tous les soirs et j’ai été ravie de tester cette recette goûteuse et changeante tout autant que les 3 hommes qui partagent ma table ^^

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