Confiture de courgettes au citron vert

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Me voilà de retour après une longue absence (je m’en excuse!), je ne peux d’ailleurs pas vous donner d’explication, je n’avais juste plus la motivation.. il y a des moments comme ça ! Bref, cet été, les courgettes ont donné à foison dans notre jardin. A force, je ne savais d’ailleurs plus comment les cuisiner : après les courgettes farcies, ratatouilles, purées, velouté, ou encore simplement cuites à la vapeur.. nous avons failli faire une over-dose ! J’ai donc choisi d’épuiser le restant  sous forme de confiture ! C’était une première et j’avoue que nous avons été bluffé du résultat! Une merveille, surtout accompagnée du citron vert. Si vous avez encore quelques courgettes sous la main, je vous conseil cette confiture grandement !

En tout cas, je suis ravie de vous retrouver!

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Pavé de saumon à l’antillaise

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Ma mère tenait absolument manger ce saumon qu’elle a vu à la télévision. J’ai donc essayer de reprendre les ingrédients qu’elle me dicte et j’ai essayé cette fameuse recette ! Totalement délicieux !

Saumon à la crème et lait de coco, citron vert et curcuma ! Je n’y aurais jamais pensé ! Le saumon se marie très bien avec le lait de coco et les épices.

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Cake moelleux au citron vert

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Voici le dernier article du menu de ce dimanche. Je vais vous raconter une petite anecdote. J’allais réaliser un moelleux à la poire (ici), pour accompagner ma tartelette aux noix de pécan, et puis après j’ai changé d’avis, je me suis dis que j’allais essayer ma fameuse recette du moelleux au yaourt (que j’adore et dont je ne saurais me passer!) en intégrant du jus de citron vert.

Et bien, figurez vous que j’ai bien fais de changer d’avis. Je vous explique, durant l’apéro, nous discutons de chose et d’autres puis, l’un des invités nous dit qu’il déteste les poires ! Et bien je peux vous dire que j’étais bien contente de ne pas avoir fait ça finalement !


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