Pavé de saumon à l’antillaise

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Ma mère tenait absolument manger ce saumon qu’elle a vu à la télévision. J’ai donc essayer de reprendre les ingrédients qu’elle me dicte et j’ai essayé cette fameuse recette ! Totalement délicieux !

Saumon à la crème et lait de coco, citron vert et curcuma ! Je n’y aurais jamais pensé ! Le saumon se marie très bien avec le lait de coco et les épices.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 pavés de saumon
  • 40 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 c à s de curcuma
  • un peu de gingembre à râper
  • le jus d’un citron vert
  • oignon

Dans un premier temps, faisons revenir les pavés de saumon dans un peu d’huile d’olive. 3-4 minutes puis retournons. Réservons.

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Dans le jus, faisons revenir l’oignon, ajoutons la crème et le lait de coco, les épices, le jus de citron et réintégrons les pavés de saumon, assaisonnons et laissons mijoter une dizaine de minute. Pendant ce temps faisons cuire le riz.

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22 thoughts on “Pavé de saumon à l’antillaise

  1. buddlehia

    c’est le genre de recette que j’adore, j’ai déjà fais et d’ailleurs j’ai toujours un p’tit pot de lait de coco présent dans mes placards, lol, bisous et merci à ta maman pour cette belle recette aux saveurs antillaises.
    Belle soirée, pleins de bisous

  2. v0v0ne

    Hmmm effectivement ta maman a bien fait d’insister pour que tu fasses cette recette !
    Un régal ces saveurs 😉
    Bonne soirée !

  3. chouchie

    C’est tout à fait le genre de recettes que j’aime . J’aime beaucoup associer le lait de coco avec du curry aussi et des poivrons . En tant cas miam et re-miam 🙂 Bonne soirée, bisous !

  4. flaure47

    Merci à ta maman de nous avoir permis de découvrir cette recette grâce aussi à tes talents de cuisinière.
    Bonne journée, FLaure

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