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Encore un velouté vert ? C’est pas possible, qu’est ce qu’elle a celle là avec ces légumes verts... Oui je sais, mais j’adore les légumes et j’ai beaucoup de légumes verts au congelo ! Je vous ai fait un velouté de courgettes et d’épinards au Pesto. Et bien, devinez ? Un vrai régal ! J’adore le goût qu’apporte le Pesto. J’ai également ajouté un peu de crème fraîche.
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Pour la petite douceur de ce dimanche, j’ai voulu réalisé un de mes desserts favoris : la tartelette citron meringuée. J’ai toujours cru ça super compliqué, mais en fait pas du tout.
Pour cela, j’ai utilisé la recette de la crème de citron ou « lemond curd » de ma copinaute Carmencita qui propose une recette facile et qui m’a parût délicieuse. Elle la décrit comme « douce au palais, sans acidité et sucré comme il le faut ». Je confirme, c’est tout à fait ça. Par contre, j’ai divisé les dose en deux pour en faire un peu moins.
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L’entrée des invités de ce dimanche : un oeuf cocotte, mais pas n’importe lequel, un oeuf de caille.
L’oeuf de caille à la même valeur alimentaire que l’oeuf de poule. Mais étant qu’il pèse 10 gr, son apport nutritionnel est infirme. Néanmoins, il a les mêmes propriétés allergisantes. L’oeuf de caille est un vieux « traitement » contre l’asthme, conseillé parfois par les adeptes de médecines douces.
Les oeufs son sur un lit de mélange d’épinards, d’oignons, de lardons fumés et de mozzarella. Ça vous tentes ?
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Je ne savais pas trop quoi faire à manger ce soir. J’avais envie de manger des légumes, surtout des brocolis c’est tellement bon ! Donc j’ai mélanger ça avec des pâtes, un peu de thon et de la fêta Juste un vrai régal ! Une recette simple, facile de tout les jours et bien sûr délicieuse !
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Les délices de Letiss 
