Pané de porc à l’échalote et son riz [Prince bretagne]

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Ce soir je vous propose une sorte de croquette de porc à l’échalote accompagné de son riz. Avec cette recette je participe à l’opération Échalote traditionnelle de mon partenaire Prince de Bretagne. J’ai choisi de mettre en valeur cette dernière pour assaisonner le hachis de porc mais également dans une sauce savoureuse et crémeuse pour relever le riz.

 On confond parfois cette échalote tradiotionnelle avec l’oignon, et d’ailleurs certaines variétés d’oignons imitent sa forme. Mais sur le plan culinaire, l’échalote est irremplaçable. c’est le message que Prince de Bretagne veut faire passer. La Bretagne produit 80 % de l’échalote française. La plantation et la récolte sont faites à la main.
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Comme une sorte de lasagne

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Ne sachant pas trop quoi cuisiner ce soir, j’ai utilisé le restant de boeuf hachés que j’ai fais mijoté avec des oignons rouges, concentré de tomates, des carottes, petits pois que j’ai entouré de pâte à lasagne, le tout recouvert d’un peu de parmesan ! Après tout, cela ressemble à des lasagnes !

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