huile – Les délices de Letiss

Tarte au Maroilles – pâte brisée à l’huile d’olive

avril 6, 2015avril 6, 201514 commentaires

Une recette facile et très rapide a réaliser. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients en plus. Enfin, le plus important, c’est quand même d’avoir le maroilles. Une recette sympa pour les fans de fromages, pour un soir avec une petit salade.

Pour la pâte, rien de plus facile : de la farine, de l’eau, du sel, un œuf et de l’huile d’olive. Rapide à faire et tellement bonne! Après plusieurs essais et tentatives, je pense avoir trouvé LA recette ;).

En fin d’article, vous trouverez une photo sur le salon envies culinaires qui avait lieu ce week-end, où j’ai pu faire une démonstration de mon cake pommes-romarin à l’huile d’olive (la recette ici)et d’un potage choux fleurs, carottes cumin (recette par là), sur le stand de mon partenaire « Huiles & olives de nos terroirs ». Un très bon moment passé sur ce salon.

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Curry de lentilles corail au saumon fumé & crème de coco

mars 22, 2014mars 24, 201427 commentaires

Une recette que j’ai pensé il a quelques jours, il fallait absolument que je la réalise rapidement (avant de l’oublier :p). Alors il s’agit de lentilles corail, courgettes, oignons, crème de coco et pâte de Curry doux et bien sûr le saumon fumé.

Cette pâte de curry est merveilleuse, elle apporte le goût du Curry sans la force du piment et la crème de coco, onctueuse et gourmande, amène une douceur sans nom ! Un vrai délice.

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123 PATES

décembre 6, 2013septembre 8, 20148 commentaires

123-pates.fr naît d’une constatation simple : en France, la gastronomie italienne bénéficie d’une image très positive, alors que paradoxalement elle y est peu connue. On rencontre énormément de clichés et beaucoup proposent des produits dont la principale caractéristique est de répondre à ces clichés. En fait, il est vraiment difficile de trouver de bons produits italiens en France et encore plus difficile de les trouver bien frais. Résultat : pour apprécier la gastronomie italienne, il faut venir la déguster et faire ses courses directement sur place, en Italie…C’est ce qu’ils proposent au travers de 123-pates.fr !

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Partenariat : LES HUILES d’OLIVE DU MIDI DE LA FRANCE

novembre 17, 2013novembre 4, 20145 commentaires

On ne parle pas d’huile d’olive au singulier mais au pluriel. Les huiles d’olive du Midi de la France présentent une palette de goût extrêmement variée du fait :

De l’existence de nombreuses variétés : plus de 1 000 dans le moins et plus d’une centaine en France endémiques à des régions plus ou moins étendues
De terroirs variés qui présentent des conditions climatiques comme géologiques particulières
De savoir-faire spécifiques.

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