marron – Les délices de Letiss

Automne flamboyant : risotto de riz noir aux champignons, potimarron & mousseline de marron

octobre 21, 2013octobre 22, 201332 commentaires

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Mon partenaire Riso Gallo ma proposé de participer à leur concours qui a pour thème « Automne Flamboyant », la seule contrainte : utiliser le riz noir vénéré. Alexandra m’a donc gentillement envoyé ce riz.

Le riz noir Venere Nero est issu du croisement entre certaines variétés cultivées dans la Plaine du Pô et du “Riz des Empereurs“ qui, comme son nom l’indique, était cultivé pour la table de l’Empereur.

Je vous laisse découvrir la recette. Trouvez vous qu’elle correspond au thème ?

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Crème brûlée à la crème de marron

février 3, 2013avril 20, 201339 commentaires

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Ne sachant pas trop quoi faire comme dessert et étant donné que cet après-midi c’est crèpes party, j’ai choisi un dessert facile et pas trop copieux : une petite crème brûlée. Je n’en avais jamais réalisé auparavant. C’était l’occasion ! En plus, facile et rapide à faire.

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Moelleux nappé de crème de marron

janvier 27, 2013avril 20, 201314 commentaires

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Un gâteau que j’adore réaliser, le moelleux au yaourt. Tellement facile et rapide à réaliser, et bon à tout les coup. Aujourd’hui, j’ai testé la recette en faisant un nappage à la crème de marron. Simple, délicieux et très goûteux.

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