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Mon partenaire Riso Gallo ma proposé de participer à leur concours qui a pour thème « Automne Flamboyant », la seule contrainte : utiliser le riz noir vénéré. Alexandra m’a donc gentillement envoyé ce riz.
Le riz noir Venere Nero est issu du croisement entre certaines variétés cultivées dans la Plaine du Pô et du “Riz des Empereurs“ qui, comme son nom l’indique, était cultivé pour la table de l’Empereur.
Je vous laisse découvrir la recette. Trouvez vous qu’elle correspond au thème ?
Ingrédient (pour 2 personnes) :
- 60 gr de riz cru noir Veneré
- 2 cs de mousseline de marron
- 200 gr de potimarron
- 150 gr de champignons de paris et de girolles
- 70 cl de bouillon de vollaile
- 1 gousse d’ail
- 2 cc d’huile d’olive
Commençons par vider le potimarron puis faisons cuire la chair dans de l’eau bouillante salé environ 10 minutes.
Dans un wok, faisons revenir le riz noir dans l’huile d’olive environ 1 minute, puis recouvrons de bouillon. Mélangeons régulièrement et une fois que le riz a imbibé le jus, renouvelons l’opération jusqu’à épuisement.
Une fois que le riz est cuit, ajoutons le potimarron, les champignons et assaisonnons. Laissons cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant. Pour terminer, hors du feu, ajoutons la mousseline de marron.
Les délices de Letiss 
tout ce que j’aime!! ❤ merci pour ce délicieux plat! 😉
belle soirée. Bisous
Des couleurs d’automne!! Il doit être extra ce risotto avec ce délicieux riz noir!!! Bonne soirée
Un plat bien de saison ! J’aime
Superbe ce risotto !
Magnifique rendu !
Bizoux
Un joli risotto et une belle présentation. Biz et belle journée. Véro
Très beau challenge et je pense que ton risotto correspond tout à fait au thème donné 😉 beau rendu ! Bises
Parfait ce risotto et ça colle bien au thème !
Coucou
Je t’ai taguée pour le Liebster awards. C’est ici :
http://thecookalex.wordpress.com/2013/10/22/liebster-awards/
J’espère que tu joueras le jeu 🙂 !
Bises
Hello ma Létiss préférée,
et oui mais ton risotto est excellent très certainement, je te souhaite de réussir le concours, moi je vote ++++++
De gros bisous ❤
Graziella.
oh qu’il doit etre savoureux ce risotto, bonne chance pour le concours!!!! gros bisous ma letiss
Une participation tout à fait dans le thème imposé, une petite merveille de risotto que j’adorerai tester, avec tout ces mélanges de saveurs 🙂 Bisous.
Trés trés sympa cette idée e cette phtot!
on est dans le mode halloween ca me va bien!
Un plat magnifique!
Il correspond tout à fait avec le thème, ton risotto est un vrai délice et en plus la présentation est très jolie, bonne soirée gros bisous !!!
Une bien belle recette !
défi amplement relevé!saveurs, couleurs, texture: 10/10!! bravo! bonne soirée
Oh lala elles sont trop belles tes photos !!! Tu as toutes tes chances ma Létiss, ce plat est superbe 🙂
ohhhhhhhhhhhhhhhhhh magnifique !!!! magnifique la couleur, le goût et l’originalité 🙂 tu as toute tes chances pour ce concours !!!!! wouahhhhhhh !
gros bisous
loloche
Je ne connais pas ce riz mais ton plat me fait envie ! Bonne chance pour le concours , tu as toutes tes chances, il est très réussi ce risotto 🙂
Bisous ma Letiss
ohlala j’adore ! tes photos sont superbes ! bisous
Bravo, pour ce merveilleux risotto parfumé à souhait, j’aime cette façon d’ incorporer les champignons en dernières minutes afin de garder un peu de croquant dans ce divin risotto, avec en plus le moelleux du potimarron et que dire de cette mousseline de châtaigne, qui va chatouiller nos papilles. décidément c’est sur tu peux m’attendre je viens gouter. Bisous et Bon mercredi pascal
Cette recette automnale est purement extra ! Bravo et merci pour le partage
Chrys
très belle photo vraiment
Une belle présentation. Tu as réalisé une belle recette pour le concours, bravo 🙂
Wahou quel risotto original et plein de saveurs ! Il me tente carrément !!!!!
Une merveille, je salive devant mon écran 🙂
Qu’est-ce que tu appelles la mousseline de marrons? Cette recette le tape à l’œil, bravo pour la sélection Libéfood!
Une purée 🙂 par contre je l ai acheté préparé merci beaucoup en tout cas
ça doit être terrible, à quelle heure passe-t-on à table? ^^
vers 20h 🙂