Omelette aux oeufs de caille, pommes de terre & aillet

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Cela fait presque 6 mois que je n’ai rien publié ici.. que le temps passe vite! Je n’ai pas l’impression que cela faisait si longtemps. Pas le temps et pas la motivation pourtant j’avais tout de même très envie de revenir partager mes recettes avec vous, sans que cela soit une contrainte. Je n’en ajouterai pas plus mais c’est avec grand plaisir que je vous propose une nouvelle recette et j’espère beaucoup d’autres à venir.

Une omelette, rien de plus facile avec des oeufs de caille, pommes de terre finement tranchés et aillet.

Connaissez vous l’aillet ? J’ai découvert ce légume / condiment chez mon maraicher, je n’en avais jamais vu auparavant. Je pourrais vous dire que l’aillet à un goût d’ail mais en beaucoup plus délicat. Il peut très bien se manger cru, dans une salade par exemple en remplacement de l’échalote ou cuisiné. On consomme le bulbe ainsi que ces tiges vertes.

En tout cas, j’ai trouvé ça délicieux dans cette omelette. 

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Omelette au chorizo, aubergines & gouttes de poivrons

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Cette semaine j’ai eu le plaisir de recevoir un colis généreux de mon partenaire Sabarot, pour me faire découvrir leurs nouveautés. Ce soir, j’ai utilisé les gouttes de poivrons : une exclusivité Sabarot, idéale pour apporter une touche de fraîcheur dans une salade, sur une pizza, à picorer à l’apéro ou alors… dans une omelette. Nous avons adoré!

Avec du chorizo et des aubergine… une alliance parfaite!. Une délicieuse omelette aux saveurs du sud, qui nous amène le soleil dans l’assiette (car aujourd’hui ce n’était pas ça du tout..).

 

J’ai également utilisé l’huile d’olive intense de mon partenaire Huile & olive, qui me suit partout.

Sabarot Shop

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Omelette gourmande aux blettes

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Ce week-end, nous sommes retournés faire un tour à la cueillette près de la maison ! Qu’est ce que j’adore y aller! Cela permet de se promener au grand air et en plus, de faire le pleins de fruits et légumes. Nous avons ramenés beaucoup de choses, des oignons, des échalotes, des épinards, des pommes..mais surtout des blettes ! J’adore ce légume et vous ? Du coup, j’ai concocté une belle omelette aux blettes & aux champignons de Paris. Un vrai délice !

En plus de ça, nous sommes allés à la fête de l’ail à Arleux (ça vous parle ??), enfin, tout juste pour y acheter une belle tresse d’ail fumé !  Il y avait un monde fou..

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Omelette gourmande au merguez

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Une omelette trop gourmande à base de ce que j’avais sous la main, c’est à dire : merguez, poivron, oignon, pommes de terre et du basilic ! Un pure régal, très facile à faire. On fait cuire le tout et on rejete les œufs battus par au dessus ! Un délice, accompagné d’une petite salade du jardin (quelle fierté non?:p).

J’utilise toujours une poêle anti adhésive pour permettre de la démouler au mieux :).

[Ps : je ne sais pas pour vous, amis WordPressiens, mais j’ai l’impression que les photos perdent énormément de qualité une fois chargé dans les médias.. Si vous avez des solutions, je suis preneuse ! ]

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