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Je vous présente ce délicieux velouté de carottes cumin et de riz. Alors, au moment où je me suis lancée dans cette soupe, je me suis rendue compte que je n’avais plus de pommes de terre pour épaissir la soupe.. j’ai donc tenté ma chance avec du riz. Et bien, c’est parfait! On obtient un velouté super onctueux. Alors, pas de panique, si vous n’avez plus de pommes de terre, le riz fera l’affaire ;).
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Une amie, me parlait de cette recette qu’elle fait souvent. C’est une recette qu’elle a hérité de sa maman. Ce plat m’a tellement fait envie que j’ai voulu le reproduire. J’ai tellement adoré, que je l’ai même réalisé plusieurs fois ! Un vrai régal. Du poulet, du beurre de cacahuète et du concentré de tomate !
J’ai utilisé le beurre de cacahuète de mon partenaire Dakatine
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Une recette que j’avais déjà essayé, mais nous nous étions tellement régalé qu’il a fallu que j’en cuisine à nouveau. Par contre, j’y ai ajouté de la poudre d’amandes et de l’origan ! Donc nous avons là, un filet de cabillaud recouvert de chapelure, d‘origan, de parmesan et de poudre d’amandes. Une vraie merveille !
Veuillez m’excuser pour le rendu, mon four me boudes un peu en ce moment, du coup la croûte n’a pas grillé comme je l’aurais souhaité !
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Une crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine. J’en achète rarement, mais on se régale à chaque fois. Ce soir, j’ai voulu les préparer à la forestière en utilisant un « mélange forestiers » séchés de mon partenaire Sabarot. J’ai laissé mijoter cette préparation en y ajoutant des carottes, des oignons et du vinaigre de Xères reçu par mon partenaire Pan y Tomate qui fait le plus à cette sauce ! Un délice ! J’y ai ajouté en fin de cuisson, de la crème pour plus de onctuosité et de gourmandise!
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Les délices de Letiss 
