Soupe gratinée à l’oignon, poireaux & champignons rosés

soupe a oignon

En discutant avec ma grand mère, j’ai eu très envie de réaliser une soupe qu’elle réalisait très souvent, les longs soirs d’hiver : une soupe gratinée à l’oignon ! Ni une ni deux, je rassemble les ingrédients et me voilà dans ma cuisine en train de préparer cette fameuse soupe ! Nous nous sommes régalés! Le lendemain, voyant qu’il m’en restait encore pas mal, j’ai voulu le recycler autrement : en y ajoutant des poireaux et des champignons rosés que je venais d’acheter ! C’est cette recette que je vous présente aujourd’hui. Nous y ajouterons quelques croûtons de pains maison à l’ail, un peu de fromage râpés et direction le four pour gratiner le tout. Un délice !

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Compote de rhubarbe à la rose

rhubarbe rose

Avec la rhubarbe qui me restait, j’ai fais une compote aromatisée à la rose ! C’était vraiment délicieux ! La rose apporte une douceur à cette compote un peu acide ! Nous avons tout simplement adoré. J’ai hâte d’être à  l’an prochain pour pouvoir en manger encore et encore !

La rhubarbe a l’avantage d’être très peu calorique (15 kcal/100 g) et d’être très riche en fibres et en minéraux. Elle a aussi des propriétés médicales (antiseptique, anti-inflammatoire…).

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Crème de litchi au sucre de rose


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Le litchi, un fruit que j’aime énormément. J’en raffole même.. A la maison, on en achète souvent lors des périodes de fêtes, miam qu’est ce que ça me régale. Bon là, je n’utilise pas des litchis frais (je les garde rien que pour moi les déguster .. hi hi), j’ai utilisé une boite de litchis au sirop qu’il me restait dans le placard.

Le litchi, est un fruit comestible. Il est produit par Litchi chinensis, une espèce d’arbre tropical de la famille des sapindacege. La partie consommée est l’arille juteuse qui entoure une graine unique.

Le nom provient du chinois. L’arbre est originaire de Chine où sa culture est attestée depuis plus de 2100 ans.

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