tartine – Les délices de Letiss

Confipote de rhubarbe & cerise à la vanille

août 14, 2014août 15, 201410 commentaires

Je ne sais pas si vous vous souvenez des cerises que j’avais cueilli dans le jardin de mon grand père ? Cette fois, je suis allée récolté de la rhubarbe pour mon plus grand bonheur. J’allais vous réaliser une compote de rhubarbe et cerise (que j’avais conservé dans mon congélo en attendant d’être utilisé), mais finalement, elle s’est transformé en confipote ! Confipote qu’est ce que c’est ? C’est entre la confiture et la compote, cremeux avec des morceaux de fruits et très peu sucré ! J’y ai ajouté un peu d’arôme de vanille pour plus de gourmandise.

J’ai utilisé l’agar-agar de mon partenaire Cuisine-addict.

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Brushettas saumon fumé

juillet 17, 2014juillet 17, 201430 commentaires

Un grand classique, mais c’est tellement bon. En allant faire les courses, je suis tombée sur des tartines géantes spéciales brushettas, directement dans mon panier. Ce se sont de belles tartines qui font environ 100 gr chacune ! De quoi satisfaire l’estomac des plus gourmand. Ici une version très facile : fromage blanc, citron et ciboulette, du saumon fumé, des tomates cerises, de la mozzarella, du basilic et de l’origan. J’adore. J’ai d’ailleurs fait plusieurs test (vous verrez les photos en fin d’article : poivrons & chorizo ou encore jambon fumé, tomates et mozzarella ou bien crème, lardons, champignons..), à chaque fois, un régal.

J’ai utilisé le saumon fumé de mon partenaire Delpierre

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Pesto aux fanes de carottes & noisettes

juin 16, 2014juin 16, 201438 commentaires

J’ai eu le plaisir de pouvoir tirer les 2 premières carottes dans mon jardin ce weekend, quel plaisir n’est ce pas ? je voulais donc utiliser ces fanes, pour ne rien en perdre ! J’ai donc fais un pesto aux fanes de carottes, j’y ai ajouté 3-4 feuilles de basilic et des noisettes à la place des pignons de pin ! On s’est regalé, à la base c’était pour utiliser avec des pâtes, mais finalement se fut dégusté pour l’apéro sur du pain grillé ! Un délice ! J’ai eu l’idée de ce pesto en surfant sur la toile, je suis tombée le blog Dans mon nid qui proposait une recette à base de fanes de carottes.

J’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire :

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Tartine ou brushetta aubergines et chèvre

avril 22, 201319 commentaires

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Un repas sur le pouce, pas trop de temps devant nous… J’ai une idée rapide mais très gourmande pour vous ! Cette recette est très bien pour un soir avec une petite salade ! 1 aubergine, du pain, du chèvre, un peu de basilic et d’huile d’olive et le tour est joué !

D’ailleurs, je ne vous ai pas dit ! Ce week-end j’ai enfin acheté mes plantes aromatique ! J’ai donc acheté du basilic vert, du rouge, ciboulette, coriandre et persil ! Qu’est ce que ça sent bon dans la cuisine ! C’est très agréable, et tellement meilleure que des herbes en poudre séchés ! [ Je vous ai mit quelques photos à la fin de l’article ].

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