J’ai eu le plaisir de pouvoir tirer les 2 premières carottes dans mon jardin ce weekend, quel plaisir n’est ce pas ? je voulais donc utiliser ces fanes, pour ne rien en perdre ! J’ai donc fais un pesto aux fanes de carottes, j’y ai ajouté 3-4 feuilles de basilic et des noisettes à la place des pignons de pin ! On s’est regalé, à la base c’était pour utiliser avec des pâtes, mais finalement se fut dégusté pour l’apéro sur du pain grillé ! Un délice ! J’ai eu l’idée de ce pesto en surfant sur la toile, je suis tombée le blog Dans mon nid qui proposait une recette à base de fanes de carottes.
J’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire : 
Ingrédients (petite quantité) :
- 2 fanes de carottes
- 3-4 feuilles de basilic
- 10 noisettes
- 20 cl d’huile d’olive intense
- 1/2 gousse d’ail
- 1 morceau de 20 gr de parmesan
Dans un premier temps, nous allons préparer les fanes de carottes : nous enlèveront la tige centrale (qui est la plus épaisse). Passons les à l’eau pour s’assurer qu’elles soient bien propre. Dans un blender, disposons les fanes, les feuilles de basilic, les noisettes, l’huile d’olive, l’ail, le parmesan et mixons le tout. Goûtons et assaisonnons à notre guise (sel & poivre).
Les délices de Letiss 
chouette idée le pesto de fane (parce que faut pas gâcher) et en plus quoi de mieux que des carottes du jardins et avec les noisettes c’est une super idée encore une fois bravo
Il doit être bien savoureux ce pesto…
Un délice ! Bonne soirée
Oh c’est drôle, hier j’ai fait du pesto de fanes de radis 🙂 Et ma recette ressemble beaucoup à la mienne, alors j’imagine le régal, miam miam !
Bisous, bonne soirée ma belle.
oh ça doit être super bon aussi avec des fanes de Radis! Je n’en ai jamais mangé, mais à tester 🙂 gros bisous et belle soirée à toi aussi ma belle!
Mmmm !!! Cette petite tartine est bien tentante !!
J’aime beaucoup cette idée de recette, rien ne se perd et en plus on se régale :-))
Bonne soirée
A bientôt
c’est ma tartine????
ouii elle t’attends ^^
Muhmmm!! Moi aussi je prendrais bien une petite tartine! Bonne soirée
Très bonne idée ce pesto, j’aime beaucoup, belle soirée à toi!
Avec d’aussi bons produits du Sud + les carottes de ton jardin je ne peux que succomber !! Génial !!
Bonne soirée gros bisousss Letiss
Bravo pour cette belle façon de reconvertir des fanes de carotte.
BIZOU
Je goûterais volontiers. Rien ne se perd chez toi. Bravo Letiss
Bisous
Quelle chouette idée !!! ça doit etre super bon !!! Bizoux
Alors çà …. c’est une découverte …. vais je oser ????
C’est une excellente idée!
Bisous
Chantal
Encore jamais trouvé ce pesto ! et qui l’a découvert et super bien réussi ? ma Letiss !! bravo à toi. gros bisous
Bonjour,
Merci à toi pour le clin d’oeil 😉
J’aime aussi beaucoup les pistaches dans les pesto, si le coeur te dit de tester !
Belle journée et à bientôt au moins sur les blogs
Bonsoir,
Justement, j’allais te mettre un commentaire :).
Ah merci pour l’idée, à tester à l’occasion, ça doit être super bon aussi :).
Bonne soirée à toi, et à bientôt (Je découvrir un très jolie blog).
J’ai toujours utilisée les fanes des légumes, mais cette année elle sont destinée pour mes lapins qui s’en régalent )
Belle journée
oser
Des fanes que je n’ai pas encore cuisinées .’.je garde la recette sous le coude !
Quelle superbe idée ce pesto !! je craque totalement =) bisous
C’est vrai que les fanes se mangent, rien ne se perds ! Il doit être très bon ton pesto
Bisous Létiss
pas de gachis et on se régal en plus avec les noisettes tu est sure de me faire craquer!!! gros bisous ma belle
un regal le pesto j’adore aussi bizzz
une idée bien sympa, j’aime beaucoup bises
Un pesto des plus original ! Je demande à y goûter ! J’adore ce genre de chose ! Bonne journée bises
je note ta recette ma belle pour le moment où mes carottes seront sorties de terre !! bisous
Je l’ai vu très souvent cette recette. Mais je n’ose pas les fanes. À vrai dire j’ai peur du goût que ça fasse trop herbe lol Mais sur ta tartine ça donne quand même envie d’en faire un croc ! ^^ C’est trop tentant.
Non pas du tout, ça ne fais pas trop herbe :p mais je comprends ce que tu veux dire hihi. Essaies tu verras, tu ne seras pas deçue 🙂
bisous poulette!
Génial comme idée. J’essaierais un jour !
j’aime beaucoup cette recette de carottes aux noisettes.
c’est un excellent article.
merci pour le partage.
Ça y est j’en ai acheté. On peut mettre ce pesto dans des pâtes, non?
Oui bien sur 🙂
J’en ferais pour demain midi je pense !
Oki tu me diras si tu as aimé
C’était trop bon , un peu craquant j’ai adoré j’en parlerais dans mon blog en mettant un lien vers ton article ! Et j’en referais !
Génial, je suis ravie :).
Merci beaucoup !