tomate – Page 9 – Les délices de Letiss

Thon à la provencale

juin 17, 201361 commentaires

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Un peu de cuisine légère ce soir, du thon à la provençale. Un peu de thon, poivron, de tomates et d’oignon. Le tout mijoté ensemble avec un peu d’épices, un vrai délice avec très peu de calorie (bon je vous avoue, je suis en mode régime, soutenez moi hi hi).

Nous nous sommes régalés ! Un plat équilibré & goûteux !

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Langues d’oiseau façon risotto aux légumes rouges

juin 5, 2013juin 5, 201359 commentaires

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Vous vous souvenez de mes pâtes langues d’oiseaux ? Je les adore! Aujourd’hui, je les cuisine façon risotto, avec des tomates & des poivrons rouges et un peu de poulet quand même ! Et pour parfumer le tout, un peu de basilic et pour la gourmandise : le parmesan ! un délice !

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Le poulet Basquaise à l’ananas

Mai 28, 2013Mai 31, 201341 commentaires

Le poulet basquaise est une spécialité qui vient du Pays Basque, entre mer et montagne, entre France et Espagne, au coeur des Pyrénées. La recette du poulet basquaise est une des plus connues dans la région du Sud Ouest. La basquaise ou piperade, originaire de Soule (partie Est du Pays basque François) était à l’origine un plat à base de légumes et de pain. Petit à petit, il est devenu un plat complet accompagnant du thon (sur la côte basque) ou du poulet (plus à l’intérieur des terres). D’où la naissance du poulet basquaise et non Basquais.

Je vous ai donc préparé ce plat que j’adore, agrémenté d’une sauce de mon partenaire Saclà : poivrons/ananas. Cette sauce donne un goût sucré qui a beaucoup plu à mes papilles et celle de mes proches ! Un vrai régal ! Je vous conseille d’essayer !

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Filet de colin,crème aux poivrons

Mai 19, 2013Mai 19, 201351 commentaires

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C’est vrai que je ne pense jamais a utiliser le blender pour réaliser des sauces et vous ? . En surfant, je me suis rendu compte que le poisson se mariait très bien avec le poivron. Du coup, je suis partie dans une sauce improvisée que nous avons adorés ! C’est vrai que cette sauce change de la sauce hollandaise ou la sauce au beurre citron ! Légère et goûteuse, un vrai délice : rien de tel pour accompagné ces filets de Colin.

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