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Je vous présente une recette toute simple à base d’agneau. Comme vous le savez, j’adore les légumes, du coup, j’ai ajouté ceux qui me restaient dans mon panier : carottes, navets, asperges et une poignet de petit pois. Un plat mijoté comme je les aime, aromatisés à souhait.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 gr de collier d’agneau
- 5 belles carottes
- 10 petits navets
- 6 asperges vertes
- 1 belle poignet de petit pois
- 1 oignon
- 2 c à s de fond de veau
- 2 c à s de cumin
- 2 c à s de thym
- 3 feuilles de laurier
- 20 cl de vin blanc
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Après avoir coupé les légumes, faisons revenir l’oignon et l’asperge (gardons les pointes de côtés et coupons la tige en petite rondelle) dans un peu d’huile d’olive. Nous ajouterons la viande, coupé en petit dès. Ajoutons le fond de veau, le vin blanc, les épices et le laurier. Laissons mijoter à feu doux environ 15 minutes.
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Dans un autre récipient, faisons cuire dans un fond d’eau les carottes et les navets, environ 15 minutes également. 5 minutes avant la fin, ajoutons les pointes d’asperges.
Puis, nous ajouterons les légumes à la viande, et terminerons par les petits pois. Laissons cuire encore 5 petites minutes pour que les légumes imprègnent le jus.
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Les délices de Letiss 
Une chouette recette printanière !
Merci beaucoup 🙂
Une recette de l »gumes primeurs bien appétissante!! Bises et bonne soirée Letiss
Nous nous sommes régalés! merci, gros bisous Nathalie 🙂
il est magnifique ce navarin et on voit que tu as ton appareil tes photos sont sublimes ma douce !!!!! miammmmmmm
gros bisous
laurence
Merci beaucoup ma Laurence :). Gros bisous
Top recette et cool pr les photos!!!
Merciiiii !!! ❤
une superbe plat ! hummm
moi aussi j’aime beaucoup les legumes et souvent je les cuisine de cette manière, j’adore ça, bisous et bonne soirée!
un plat des plus appétissants !! je tremperai bien mon ptit bout de pain !!
Hum, un bon plat mijoté!
super ! ce plat a tout ce qu’il faut pour se régaler !!
une jolie recette que l’on fait aussi au moment des légumes nouveaux !
Je te souhaite un bon vendredi.
Bisoussssssss
Voilà une assiette qui serait parfait pour mon repas de midi , superbe ! bises
parfait pour ce midi !!!
bisous
mmm j’adore !!! bisous
Un beau plat coloré avec que des légumes de saison. Merci.
Bonne journée, FLaure
Superbe assiette printanière !
une assiette bien appétissante
Les grands esprits se rencontrent lolll dimanche j’ai prévu de faire un navarin c’est rigolo non!!!!. Le tien m’a l’air bien fameux et c’est une bonne idée les asperges vertes j’adore bisous
Ce petit classique revu a ta façon est juste sublime, bravo ma belle….
Ce navarin d’agneau aux saveurs printanières me plaît bien, bravo !
Bon début de week-end, bisous.
C’est le genre de plats dont je raffole avec tous ces petits légumes nouveaux qui arrivent, j’adore ! bravo aussi pour ta jolie photo
bisous ma letiss
Une belle et appétissante recette !
Cool pour ton appareil photo 🙂
Bon week-end!
Un très beau plat avec des couleurs qui donnent l’eau à la bouche. Bon week-end. Véro
Superbe ton navarin, cela me met en appétit même si c’est loin d’être l’heure de passer à table. Bisous et bon week-end.
j’aime beaucoup la viande d’agneau mais je n’ai jamais fait de naravin, il doit être exquis avec les bons petits légumes du printemps.. mliam
bon weekend
manue :))